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老話說“一鴿勝九雞”,為何殺鴿子不能放血,而用水淹死?
1、所說一鴿勝三兔，一兔勝三雞，所以才會出現(xiàn)一鴿勝九雞的觀點。這鴿子的營養(yǎng)成分全在鴿子血里，吃鴿子并非吃鴿子肉，反而是吃鴿子血，因此菜不可以刺血，一旦放了鴿子的血，那樣鴿子的營養(yǎng)成分就會少了許多。
2、殺鴿子不能放血，而用水淹死的原因是：鴿子的營養(yǎng)價值非常的高，鴿子的血也是非常有營養(yǎng)價值的，如果直接殺了的話會讓鴿抄子內(nèi)部的營養(yǎng)流失，所以說要用淹死的這樣的話可以保持鴿子最純正的營養(yǎng)不被流失。
3、如果把鴿子的血去掉，只拿鴿子的肉去燉湯的話，那么營養(yǎng)價值就會大打折扣，于是鴿子在燉湯的時候不能將它殺死放血，只能夠?qū)⑺诺剿锩嫜退?，這樣做出來的鴿子湯是最為新鮮鮮甜的。
4、因為把鴿子本身就是用來補(bǔ)血的，只是吃鴿子補(bǔ)血效果不太明顯，把鴿子血留在體內(nèi)讓血融入肉里面會更加滋補(bǔ)。 將鴿子悶水里使其窒息而死，讓血全部留在鴿子體內(nèi)，不管是味道還是營養(yǎng)價值都要比放血的好上許多。
鴨子拔毛不能使用松香,松香有毒,怎么辦?
答案是肯定的?，F(xiàn)在的家禽宰殺可以使用安全的家禽拔毛蠟來拔毛，家禽拔毛蠟是由石蠟、多種食品級添加劑調(diào)配而成的一種新型、綠色、無公害的家禽拔毛產(chǎn)品，具有無毒、無味、無污染、拔毛率高等特點，是替代松香拔毛的理想產(chǎn)品。
有毒，松香是主要用于油漆、造紙、橡膠等工業(yè)的化工原料，絕對不能食用的，因而松香也未被列入國家GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》加工助劑名單中。
首先將淡***顆粒狀的松香甘油酯放入到加熱鍋中，待加熱溶化后，把待加工產(chǎn)品放入到加熱鍋內(nèi)沾滿松香甘油酯，3～5秒后將產(chǎn)品撈出快速放置在水池中冷卻。冷卻后剝離松香甘油酯，鴨子表層的毛也隨著不斷脫掉。
所以要看清楚，同時可以用手?jǐn)D壓鴨頭眼睛附近的呼吸吼，看有沒有瀝青或松香樣的粘糊物流出。
去除方法有：（1）保持鴨子在通風(fēng)處散味，改善空間的異味密度。此法是充分利用新鮮的空氣置換鴨子周圍的空氣，讓流通的風(fēng)自然地帶走存留的異味。
方法如下：一是熱水燙法，最適宜的水溫應(yīng)是熱到水面上剛剛浮出顆粒小泡，尚未到沸騰之前，用這樣的水溫燙鴨，鴨毛較宜拔。
禽流感的資料,誰能給我啊?
所以，禽流感是由甲型流感***引起的一種人畜共患的急性傳染病。 根據(jù)致病力的不同，禽流感***可分為高致病性、低致病性和非致病性三大類。
人禽流感的潛伏期通常在1周內(nèi)，多為1~3天，任何年齡均可患病，無性別差異。常急性起病，早期癥狀類似普通流感。主要表現(xiàn)為發(fā)熱，體溫一般在39℃以上，持續(xù) 1~7天，多數(shù)為2~4天。
患者發(fā)病初期表現(xiàn)為流感樣癥狀，包括發(fā)熱、咳嗽，可伴有頭痛、肌肉酸痛和全身不適，也可以出現(xiàn)流涕、鼻塞、咽痛等。部分患者肺部病變較重或病情發(fā)展迅速時，出現(xiàn)胸悶和呼吸困難等癥狀。
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