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為什么面粉和粉塵會爆炸？是什么科學(xué)原理？
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爆炸科學(xué)原理：就是過度劇烈燃燒。當(dāng)物質(zhì)燃燒釋放巨能，常伴生高溫高密可然氣體，氣體劇烈膨脹爆炸。大爆炸，定會在空氣中產(chǎn)生沖擊波。能震碎遠(yuǎn)處玻璃窗，與小爆破意義燃燒有區(qū)別。
黑火藥基本成份是：1:2:3=硫磺:硝石(成份硝酸鉀):木炭。常溫下，硝石、硫磺和木炭混合在一起不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，只有受到猛烈撞擊或高溫才會發(fā)生反應(yīng)，爆炸式：2KNO?+S+3C(點(diǎn)燃)=K2?S+3CO?+N?.
TNT***爆炸式：2C?H?N?O?(點(diǎn)燃)=12CO+5H?+3N?+ 2C.
1863年，J.威爾勃蘭德發(fā)明出了梯恩梯TNT，梯恩梯化學(xué)成份為三硝基甲苯(學(xué)名)，這是一種威力很強(qiáng)而又相當(dāng)安全的***，即使被子彈擊穿一般也不會燃燒和起爆。它在20世紀(jì)初開始廣泛用于裝填各種***和進(jìn)行爆炸，逐漸取代了苦味酸。分子式有三個硝基作氧化劑，不需大氣或氧氣，但TNT性能穩(wěn)定，摩擦或振動無法引爆，被***擊中也不易引爆，它需要***爆炸時產(chǎn)生的爆轟波，使TNT分子發(fā)生秒速5千米的連鎖分解反應(yīng)。
?爆炸及其科學(xué)原理示意圖
面粉粉塵爆炸：指可燃物在有限空間內(nèi)，混合空氣后形成氧化物粉塵云，有火源，粉塵空氣混合物迅速被點(diǎn)燃，溫度驟升，發(fā)生強(qiáng)化學(xué)反應(yīng)。氧化物即氧氣，可燃物即可燃粉塵，火源即可引發(fā)，或電弧放電現(xiàn)象引燃。
粉塵爆炸條件：粉塵可燃，如面粉、鋁粉、煤粉、奶粉、咖啡粉、木粉、胡椒等；粉塵必須懸浮空中，且濃度一定，如面粉爆炸下限9.7～60g/m3，煤粉爆炸下限是35～45g/m3，鋁粉爆炸下限是35～40g/m3；引爆火源足夠。滿足這三種條件，隨時都能引爆。
密閉空間；空氣中可燃性粉塵云或浮塵適度，富含氧化劑（多指氧氣，濃度越高，爆炸風(fēng)險(xiǎn)越大，威力越大）；粉塵粒徑小于75um；塵粉固體懸浮物。滿足這四種條件，爆炸更猛烈。
?爆炸性粉塵級組區(qū)分
說起來，粉塵也會爆炸出乎很多人意料，這些粉塵指的當(dāng)然不是馬路上的灰塵，而是可以燃燒的粉塵，一般家庭中常見的就是面粉和咖啡粉。粉塵爆炸的條件之一就是可燃燒的粉塵顆粒，面粉屬于淀粉由葡萄糖分子組成的，葡萄糖燃燒分解成二氧化碳和水，而咖啡粉是由糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和一些碳水化合物組成的，也屬于可燃燒顆粒。這些可燃燒的粉塵顆粒在空氣中達(dá)到一定濃度，遇上明火就會發(fā)生爆炸，這就是粉塵爆炸。
2014年的昆山粉塵爆炸***導(dǎo)致146人死亡，91人受傷，這是血淋淋的教訓(xùn)。這場事故的原因是車間內(nèi)長時間沒有清理灰塵，導(dǎo)致地面鋁粉堆積，而當(dāng)除塵系統(tǒng)的風(fēng)扇開啟后，大量鋁粉被吹起遇到了打磨機(jī)的高溫顆粒直接點(diǎn)火爆炸。細(xì)鋁粉和空氣混合能夠形成一種混合型爆炸物，當(dāng)空氣中的濃度達(dá)到40毫克/立方米時，就可以被點(diǎn)燃。
原理：當(dāng)一顆可燃微粒遇到了熱源后，引起表面溫度升高產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，固態(tài)的可燃顆粒反應(yīng)變成氣態(tài)，體積在極短時間內(nèi)迅速膨脹同時放出大量熱量，將熱量傳遞給周圍的顆粒，發(fā)生爆炸。
國內(nèi)某檔關(guān)于危機(jī)的綜藝節(jié)目就曾模擬過面粉爆炸，高濃度的彩色面粉像一顆***一樣在***人中爆炸，如果粉塵范圍較大，還會引起二次、三次爆炸，人體吸入粉塵后也可能導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)被燒傷。
一些化學(xué)比較好的人可以從超市買到日常生活用品然后調(diào)配出爆炸物，電影《V字仇殺隊(duì)》最后的“爆炸列車”里就是一堆化肥
除了日常生活用品可以爆炸外，面粉廠的面粉也是可以爆炸的，而且威力還及其強(qiáng)大，除了常見的面粉外金屬加工中的鋁粉也是可以發(fā)生爆炸的，2014年時昆山的一次鋁粉爆炸帶走了146個人的生命，還造成了114人的受傷，所以說粉塵爆炸的威力是非常大的。
如果一個密閉空間內(nèi)揚(yáng)滿了面粉或者鋁粉這類細(xì)小但可燃的顆粒物，那么這個密閉空間內(nèi)的空氣就會成為粉塵和空氣的混合體，帶來的結(jié)果就是只要有火源甚至火星出現(xiàn)，空間中的粉塵就會立刻被點(diǎn)燃而后迅速引燃周圍的粉塵，劇烈的氧化還原反應(yīng)會像多米諾骨牌一樣持續(xù)進(jìn)行下去，直至發(fā)生爆炸。
粉塵爆炸的發(fā)生，首先說明某一空間內(nèi)粉塵濃度超過安全閥值，而且粉塵和空氣充分接觸過了，最后被小小的靜電弧或者一丁點(diǎn)火星引發(fā)了爆炸。
總體而言粉塵爆炸的發(fā)生條件還是很多的，因此在預(yù)防粉塵爆炸時可用的手段也很多，比如排除靜電和控制空間內(nèi)空氣參數(shù)（降低空間內(nèi)含氧量也是個好辦法），最主要的預(yù)防手段是嚴(yán)格控制粉塵濃度，只要濃度沒有超過安全閥值，爆炸就不可能發(fā)生。
2014年昆山粉塵爆炸的罪魁禍?zhǔn)住颁X粉”的安全閥值是每立方米40毫克，一但濃度超過這個閥值的話就會有爆炸的危險(xiǎn)，軍事武器中的“云爆彈”（空氣***）就是一種利用云爆劑和空氣混合后爆炸產(chǎn)生殺傷效果的***，其爆炸過程和粉塵爆炸有一些相似之處。
面粉廠在進(jìn)行小麥加工時，如果每立方米空氣中的面粉量超過了9.7克就會有爆炸的危險(xiǎn)
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