大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于奶油生產(chǎn)線(xiàn)的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹奶油生產(chǎn)線(xiàn)的解答，讓我們一起看看吧。
面包加工需要什么設(shè)備？
一、電器機(jī)械類(lèi)：電動(dòng)打蛋器: 用來(lái)打發(fā)蛋白，打發(fā)鮮奶油及奶油等；廚用電子秤：做面包、西點(diǎn)不同做中點(diǎn)，材料不準(zhǔn)就容易失敗，所以稱(chēng)是必須的；烤箱；攪拌機(jī)；冰柜；單門(mén)發(fā)酵箱；微波爐。二、烘焙模具器材類(lèi)：量杯量匙：量一些少于10克的材料；打蛋盆：買(mǎi)專(zhuān)門(mén)的打蛋盆比較好，因?yàn)榕柩乇容^高，不會(huì)打的時(shí)侯濺的遍地都是；分蛋器：分離蛋白和蛋清的，也可以直接用蛋殼分；硅膠刷：刷蛋黃液，液態(tài)油的時(shí)侯用的；硅膠刮刀：可以很干凈的把盆內(nèi)的面糊刮干凈，拌面糊也很方便，減少浪費(fèi)材料的機(jī)率；梯型刮板：梯型刮板非常好用的工具，在和面的時(shí)侯可以切面，刮干凈石案板上粘的面團(tuán)，如果有硅膠的可以買(mǎi)硅膠的，那樣就可以刮烤盤(pán)上的餅干(做薄脆時(shí)用)；面粉篩：把結(jié)塊的面粉篩細(xì)。做面包的黃金法則：1、做面包一定要用高筋面粉，做蛋糕時(shí)一定要用低筋面粉；2、放料時(shí)鹽不能遇到酵母，否則會(huì)抑制發(fā)酵，影響發(fā)酵效果；3、如果皮太硬的話(huà)，可以選擇燒色淺的程序，或者稍微多放點(diǎn)水，或者把水換成等容量的雞蛋和牛奶；如果面包里面成塊沒(méi)能烤熟，則應(yīng)該少放一點(diǎn)水；4、放糖過(guò)多或者保溫太久會(huì)使面包變焦的；5、最好放點(diǎn)黃油，沒(méi)有的話(huà)，植物油也湊合；6、改良劑是可以使面包變得更蓬松、口感更好的化學(xué)物質(zhì)，可用可不用，因?yàn)閷?duì)健康有害，建議不要長(zhǎng)期使用。
威化餅是如何制作出來(lái)的？
相信很多人都喜歡吃威化餅干，咬上一口酥脆夾心，甜而不膩，非常的好吃，也是一種非常受歡迎的小零食，大人孩子都喜歡吃，威化餅就是用糯米粉、土豆淀粉、紅糖、杏仁粉等制作而成，非常的好吃。
威化餅餅干又叫威夫餅干、華夫餅干，深受大家的歡迎，層次分明，口感酥脆，威化餅也是有很多種，各種各樣的都有，兩層威化，一層牛奶層，再兩層威化，再一層巧克力，就這樣一層一層的，看著就有食欲，非常有層次感，甜而不膩，下面就來(lái)分享一下威化餅干是如何制作出來(lái)的。
1、準(zhǔn)備食材：糯米粉180克、土豆淀粉100克、紅糖10克、杏仁粉10克、冷水240克、開(kāi)水800克、巧克力300克、黃油50克
2、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，碗里加入糯米粉、土豆淀粉、紅糖、杏仁粉，充分地攪拌均勻，用冷水和面，邊加入邊攪拌，攪拌成細(xì)膩粘稠的粉糊。
3、再加入開(kāi)水，也是邊加入邊攪拌，要把面糊全部燙熟，多攪拌一會(huì)，攪拌成細(xì)膩粘稠的糊狀，蛋卷機(jī)用小火加熱，舀上一勺粉糊放進(jìn)去。
威化餅是大家都愛(ài)吃的甜點(diǎn)，那它是怎么制作出來(lái)的呢？請(qǐng)看以下步驟：
糯米粉90克，木薯淀粉50克，紅糖粉5克，杏仁粉5克，冷水120克，開(kāi)水400克，白巧克力200克，黃油35克
1、將糯米粉，木薯淀粉，紅糖粉，杏仁粉和冷水倒入碗中，攪拌成細(xì)膩的糊狀。
2、燒一鍋開(kāi)水，把400克開(kāi)水倒入面糊中，迅速攪拌成細(xì)膩的糊狀，然后裝入裱花袋待用。
3、蛋卷機(jī)大火加熱至兩面，溫度達(dá)到190度。然后轉(zhuǎn)小火，打開(kāi)蛋卷機(jī)，擠出20克面糊，在中間偏上的位置。迅速合上蛋卷機(jī)，每一面加熱20秒，加熱兩輪，也就是說(shuō)每一面一共加熱40秒。最后打開(kāi)蛋卷機(jī)揭走餅皮。按照以上方法，將所有的餅皮制作完。
到此，以上就是小編對(duì)于奶油生產(chǎn)線(xiàn)的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于奶油生產(chǎn)線(xiàn)的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
