大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于面片生產(chǎn)線的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹面片生產(chǎn)線的解答，讓我們一起看看吧。

1. 壓面條的機子怎么能出干面條？
2. 方便面為什么是彎彎曲曲的？

壓面條的機子怎么能出干面條？

1、濕面條1斤面加2-3兩水，干面條更少，要1兩多即可，做成后，晾干?！　?/p>

2、面條機簡介：　　面條機是將面粉經(jīng)過面輥相對轉(zhuǎn)動攪拌形成必要的韌度和濕度擠壓成面條的設(shè)備?？煞譃楹喴仔兔鏃l機，自動挑條一次形成面條機，流水線面條機,自動撒粉面條機等幾類?！　∶鏃l機的工作原理是把面粉經(jīng)過面輥相對轉(zhuǎn)動擠壓形成面片，再經(jīng)前機頭切面刀對面片進行切條，從而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規(guī)格，所有機型均可安裝不同規(guī)格的切面刀，故一臺機器經(jīng)過更換不同規(guī)格的面刀可以做成各種規(guī)格的面條。(全自動掛面機)，是一種新型面條流水線設(shè)備，該機從進料到出面連續(xù)作業(yè)，具有高產(chǎn)高效、省時省力、操作簡便等優(yōu)點，生產(chǎn)的面條韌性好、口感好。中型面條機的特點為:該軋輥表面經(jīng)過磨床精磨，光滑美觀，軋出的面帶均勻光潔，保證了良好的掛面質(zhì)量本機設(shè)計合理，***用排列式，減速機和鏈輪傳動，噪音小，結(jié)構(gòu)緊湊，人性化設(shè)計，工作省力。且便于操作，安全衛(wèi)生，宜于眼觀。傳動平穩(wěn)，傳動動力準確高效，還有噪聲音小、無震動、性能優(yōu)越等特點，可配套小型烘干設(shè)備，是大中型掛面生產(chǎn)企業(yè)的理想產(chǎn)品。

方便面為什么是彎彎曲曲的？

方便面是咱們最了解的食物之一，那波濤狀的***身段也早已深化人心?？墒?，為啥方便面是波濤形的？為啥煮的方便面比泡的更入味？方便面里加防腐劑了嗎？這謎通常的方便面，又是怎樣出產(chǎn)出來的呢？今日的工廠探秘中，所長會為你逐個回答。

方便面是這么做出來的

混合：在小麥粉中參加食鹽，水，堿水和鈣等混合均勻，拌和充沛的面坯稱為生面。

壓延：經(jīng)過滾輪使生面延伸為帶狀，兩片生面壓成一片，使纖維銜接起來。接連地經(jīng)過壓延滾輪使生面再次變薄，變?yōu)榧s1毫米厚。

壓花：經(jīng)過刻有溝的滾輪使面條一根一根出來。面公約0.9到1毫米粗，這是經(jīng)過核算，幾分鐘的湯泡后邊條能夠最大程度表現(xiàn)甘旨的粗細。跟著出口處竹刀和墜子的限制，面條成為了波濤狀。

從這兒出來就成為卷發(fā)了！

大少數(shù)人能夠并不曉得它是怎樣做出來的，也不明白為何它是彎曲的外形。吃了那麼多年方便面，它對你來說卻像個謎。接上去，一同探究方便面的制造進程吧。

第一步：和面，生面團大家都曉得怎樣做吧，這就是一個用機器和面的進程。

第二步：就是用機器把面團壓成扁片狀。

三：最精彩的一步來了，其實這就是給面“燙發(fā)”的進程，一下子就變成***浪了。這是用有溝的滾輪，先將面皮變成條狀，再應(yīng)用出口處的竹刀和墜子壓制，于是就構(gòu)成了“波浪”。

四：光是生面可不行，還得把面弄熟了，需求經(jīng)過蒸汽完成這一步。

五：接上去就是“剪切”，把面條切成小塊。

六：經(jīng)過低溫油炸，面才干變得酥脆，從而定型成面餅的外形。

那方便面究竟為何要做成彎的呢？

緣由1：其實***如方便面是直的，占用的空間會變大，彎曲的外形則可以在較小的空間內(nèi)放入更多的面條，這樣既經(jīng)濟又實惠。

緣由2：面條彎曲后，方便面兩頭會有很多空隙，在煮面的時分，面條與水的接觸面積變大，可以在較短的工夫內(nèi)把面煮好，節(jié)省工夫。

就是把和好的面搟成面皮嘛，只不過是用機器罷了。

壓花

不喜歡看長文的，我先說個簡版原因：

1、卷曲的方便面更符合制作工藝流程，快速實現(xiàn)工業(yè)化；

2、卷曲的方便面抗壓能力強些，能保證面條運輸過程中的完整性；

3、卷曲的方便面可以快速泡開食用。

首先從工藝上來說，方便面主要是經(jīng)過壓面，切面，蒸煮，油炸等過程制作而成的。貼一個工藝流程的圖片（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）：

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壓面的過程和掛面生產(chǎn)基本類似，面粉經(jīng)過和面過程后，設(shè)置好壓面機的壓延參數(shù)（每一級碾壓參數(shù)都是固定的），碾壓縫隙由大到小順次經(jīng)過五~六次壓延，直至面皮達到所需的厚度。

方便面開始變?yōu)榫砬木褪菑那忻孢@一步開始的，面條經(jīng)過切面機時，面餅通過刻有溝的滾輪使面條切割成0.9到1mm粗的面條，出口處會有一個擋板，可以內(nèi)外活動，對面條起到一定的壓制作用，前后出來的面條因為這個擠壓力而變得擁擠在一起，從而成為波浪狀。

? 接下來的步驟是蒸煮，這也是面條卷曲的原因之一。因為面條如果是直條狀的，面條會相互疊合在一起，蒸煮的過程會很緩慢，而且容易造成面條黏在一塊。將面條制作為卷曲狀，面條之間會有較多空隙，有利于蒸汽均勻分布在面條間，受熱更均勻，也可以更快的將面條煮熟。而且卷曲的面條在傳送帶上運輸?shù)倪^程中具有一定的彈性，不容易斷裂。如果是直條狀面條，有可能在傳送帶上因為速度差造成拉扯而斷裂。

同樣，經(jīng)過后面的切斷和淋汁過程后，卷曲的面條在油炸過程中與油的接觸面積更大，提高油炸效率，縮短油炸時間。至于后面的包裝，可能卷曲的面條更容易包裝，更省空間吧。當然，還有你們認為的更好看啊，不然直條條的擠在一塊多不美觀。

到此，以上就是小編對于面片生產(chǎn)線的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于面片生產(chǎn)線的2點解答對大家有用。