大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于米糠油生產(chǎn)線的問(wèn)題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹米糠油生產(chǎn)線的解答，讓我們一起看看吧。
米糠油如何提煉的？
1.選米:將碎米、谷殼片等雜質(zhì)過(guò)篩，將碎米剔除，以便用手揉搓而不硬心。碎米的主要成分是淀粉，在胚蒸的時(shí)候會(huì)吸水膨脹成粘稠的糊狀。壓的時(shí)候油管會(huì)堵塞，出油率會(huì)降低。所以要篩選出干凈的雜質(zhì)。
2.加水:加入相當(dāng)于大米3 ~ 4%的50℃溫水。
3.攪拌:攪拌器設(shè)定為每分鐘480-500轉(zhuǎn)，攪拌10-15分鐘，內(nèi)部溫度升至54-58℃。
4.保濕:保濕主要是保暖。有兩種方法，一種是用蒸汽加熱管給整個(gè)車間保溫，另一種是給壓機(jī)保溫，即用木板把壓機(jī)密封起來(lái)，防止餅溫流失，以保持所需的溫度。保持室溫在30℃左右，并保持壓機(jī)的溫度，可以提高出油率。在56 ~ 58℃保溫30分鐘，水分含量為13.5 ~ 13.8%。
5.壓榨:制作每個(gè)餅重約2kg，含水量13.8%左右為宜。
6.過(guò)濾:壓榨后的粗米糠油含有餅粉等雜質(zhì)，用60目篩網(wǎng)過(guò)濾。過(guò)濾時(shí)油溫一般在80℃左右。經(jīng)過(guò)這六道工序，提取出來(lái)的米糠油就屬于米糠油成品
稻谷油是怎么出來(lái)的？
稻谷油是從稻谷中提取的食用油，其制作過(guò)程主要包括以下幾個(gè)步驟：
1. 清潔和去殼：將稻谷進(jìn)行清潔，去除雜質(zhì)和外殼。
2. 研磨和碾米：將清潔后的稻谷進(jìn)行研磨和碾米，去除稻谷的外層鱗皮和胚芽，得到米糠和白米。
3. 米糠的提取：將米糠進(jìn)行浸泡和蒸煮，然后通過(guò)壓榨或溶劑提取的方式，將米糠中的油脂提取出來(lái)。
4. 油脂的精煉：提取出的稻谷油經(jīng)過(guò)脫酸、脫臭、脫色等工藝步驟進(jìn)行精煉，去除雜質(zhì)和異味，提高油的質(zhì)量和口感。
稻米油是用稻米中的脂肪經(jīng)萃取等工藝提取分離所得的油脂提煉的。
稻米油分為米糠油和米珍油兩類:從米糠(稻谷的保護(hù)皮層如果皮、種皮、外胚乳等)中提取的油脂為米糠油,從米珍(稻米胚與糊粉層在潔凈的生產(chǎn)車間里精準(zhǔn)碾米提純物)中提取的油脂為米珍油,稻谷被稱為“天賜營(yíng)養(yǎng)源”。
稻谷油又稱米糠油，是從加工大米所剩的米糠（也包胚芽）中制取的油脂。有的***用壓榨法制取，更多的***取膨化浸出法制取。根據(jù)我國(guó)米糠油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB19112-2003），米糠油主要脂肪酸含量由高至低分別為油酸40%~50%、亞油酸29%~42%、棕櫚酸12%~18%、硬脂酸1.0%~3.0%、亞麻酸0~1%。
米糠油的浸出通常***用膨化浸出工藝，米糠在經(jīng)過(guò)清理篩選后，通過(guò)米糠膨化機(jī)擠壓膨化、烘干、除粉末后進(jìn)入浸出設(shè)備萃取出混合油，再利用溶劑于油脂熔點(diǎn)不同，通過(guò)蒸發(fā)、汽提、冷凝回收溶劑重復(fù)利用，得到浸出米糠毛油進(jìn)入精煉工段。
精煉工段是利用精煉油設(shè)備對(duì)米糠毛油進(jìn)行脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟等一系列工藝處理，去除米糠毛油中的磷脂、游離脂肪酸、色素、膠質(zhì)、蠟質(zhì)、水分、異味物質(zhì)后，精煉制成可食用的高級(jí)米糠食用油，也可以稱之為稻米油。
盛?？得卓酚褪窃趺醋龀鰜?lái)的啊？
米糠油是由稻谷加工過(guò)程中得到的副產(chǎn)品米糠，用壓榨法或浸出法制取米糠油毛油，然后精煉成食用米糠油。聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)單，精煉制作工藝很復(fù)雜。聽(tīng)說(shuō)過(guò)盛?？得卓酚桶?一般每190公斤的稻谷才能生產(chǎn)出1公斤的盛?？得卓酚湍?。
米糠油哪來(lái)的？
米糠油是用壓榨法或浸出法制取的一種稻米油，其提煉方法主要有物理精煉法、硅膠脫色法、生物精煉法、再酯化脫酸法、混合油精煉法、溶劑浸出和膜技術(shù)脫酸六種提煉方法，冷榨是一種常見(jiàn)的制取方法，冷榨米糠油的制作方法是：
1、選米：將碎米、大糠片等雜質(zhì)篩凈，除凈碎米，要做到手捏無(wú)硬心。碎米中主要成分為淀粉，蒸胚時(shí)會(huì)吸收水分膨脹成粘糊狀，壓榨時(shí)堵塞油管，降低出油率，因此要注意篩除干凈雜質(zhì)。
2、加水：加入相當(dāng)于米量3～4%的50℃溫水。
3、攪拌：攪拌器設(shè)置為每分鐘480-500轉(zhuǎn)，攪拌10～15分鐘，內(nèi)部溫度升至54～58℃。
4、潤(rùn)料：潤(rùn)料主要是要保溫，方法有兩種，一種是用蒸汽暖管使整個(gè)車間保溫，另一種是榨機(jī)保溫，即用木板等將榨機(jī)密閉起來(lái)防止餅溫散失以維持所需要的溫度。室溫維持在30℃左右，以榨機(jī)保溫法可提高出油率。保溫30分鐘，溫度56～58℃，水分為13.5～13.8%。
到此，以上就是小編對(duì)于米糠油生產(chǎn)線的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于米糠油生產(chǎn)線的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
