大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于鴨肉生產(chǎn)線的問題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹鴨肉生產(chǎn)線的解答，讓我們一起看看吧。
江西煌上煌集團(tuán)有限公司的下屬公司？
江西煌大食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱煌大公司）是江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司的全資子公司。煌大公司座落于小藍(lán)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，公司注冊(cè)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)是禽類肉制品加工、冷凍冷藏，禽、蛋物流等。組建 煌大公司，是公司進(jìn)一步做強(qiáng)做大食品加工產(chǎn)業(yè)的需要。
公司以禽類肉制品初加工為龍頭，將有利于完善煌上煌食品加工從家禽養(yǎng)殖到肉食品深加工的產(chǎn)業(yè)鏈，有利于進(jìn)一步推動(dòng)煌上煌產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)邁向更高的目標(biāo)。產(chǎn)品有白條鴨、冰鮮鴨、分割鴨肉，項(xiàng)目配套建設(shè)10000噸冷藏庫(kù)。項(xiàng)目建設(shè)工程由國(guó)內(nèi)一流的設(shè)計(jì)研究院設(shè)計(jì)，***用先進(jìn)的流水線作業(yè)。整個(gè)項(xiàng)目全部按出口標(biāo)準(zhǔn)要求建設(shè)，使之成為中部地區(qū)最具標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的現(xiàn)代化禽類食品加工基地。項(xiàng)目一期建設(shè)工程已于2009年12月下旬竣工并試投產(chǎn)。
整個(gè)項(xiàng)目建成后，年消化肉鴨3000萬羽。項(xiàng)目建設(shè)有利于拉動(dòng)江西肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，可直接帶動(dòng)6000戶農(nóng)戶。
煌大公司的發(fā)展目標(biāo)是：建設(shè)一流的企業(yè)、***用一流的技術(shù)、創(chuàng)造一流的業(yè)績(jī)、樹立一流的形象。 廣東煌上煌食品有限公司是江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司下屬全資子公司，擁有現(xiàn)代化生產(chǎn)加工廠房21000㎡，公司秉承集團(tuán)公司的主旨，生產(chǎn)和銷售“皇禽牌”系列產(chǎn)品以及市場(chǎng)開拓和加盟代理相關(guān)事宜，年生產(chǎn)加工能力5000噸，產(chǎn)品成為珠三角家喻戶曉的品牌，深受廣大消費(fèi)者喜愛。
公司圍繞集團(tuán)“打造國(guó)際品牌，建設(shè)一流企業(yè)，振興民族經(jīng)濟(jì)、造福天下百姓”的目標(biāo)，信守“質(zhì)量第一、顧客至上，追求卓越、永不言敗”的企業(yè)理念，腳踏實(shí)地把集團(tuán)的發(fā)展戰(zhàn)略與深圳特區(qū)的實(shí)際和公司的現(xiàn)狀有機(jī)結(jié)合起來，取得了卓著成效，現(xiàn)已初步形成了一個(gè)以“深圳為軸心，輻射整個(gè)珠三角和港、澳地區(qū)”的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，為公司做大做強(qiáng)奠定了良好的基礎(chǔ)。
飲水思源，深圳煌上煌人十分感謝和倍加珍惜廣大消費(fèi)者對(duì)煌上煌烤鹵食品的厚愛，公司上下將用熱忱的服務(wù)和美味的鹵菜來回報(bào)廣大消費(fèi)者，為打造有民族特色的世界品牌，為振興中國(guó)的食品工業(yè)作出新的更大貢獻(xiàn)。
如何做粵式燒鵝？
廣式燒鵝必須要先調(diào)制味汁和脆皮水，味汁主要是由玫瑰露酒、五香粉、白糖等配料調(diào)和，而脆皮水則是由白醋、蜂蜜加上水一起調(diào)配而成。將味汁倒進(jìn)洗凈的鵝的腹腔之內(nèi)，為了使味汁不容易溢出，要先用針線將開口縫合。將鵝放進(jìn)沸騰的開水里煮上半分鐘左右，然后撈出，浸入冷水中一會(huì)拿出，均勻地抹上脆皮水，然后將它放到通風(fēng)的陰涼處晾著。晾干的鵝就直接拿去烤，烤完之后將鵝腹中的汁水倒出來，然后把鵝切好裝盤，再將汁水淋在鵝上面就好。
廣式燒鵝是一款經(jīng)典菜，它的做法分為三個(gè)步驟：
步驟1 調(diào)制自制料。制作燒鵝，一定要先調(diào)制三種自制料，一種是混合粉，一種是鵝醬，還有一種是上皮水。
混合粉的做法：取白砂糖500克，鹽350克，味精50克，黑椒粉15克，五香粉30克，八角粉、沙姜粉、桂皮粉、甘草粉各35克，香菜粉、蒜蓉粉各20克混合均勻即可。
鵝醬的做法：取面豉醬300克，海鮮醬200克，花生醬900克，南乳、蠔油、廣東米酒各100克，放入鍋中，加入清水500克大火燒開，改小火熬至醬料冒泡，取出放涼。
上皮水的做法：取白醋500克，大紅浙醋、玫瑰露酒各50克，麥芽糖250克混合均勻。
步驟2 初加工。1.取光黑棕鵝1只（凈重約2.5千克）從***處挖去鵝腹內(nèi)的油脂、肺、喉，取宰殺制凈的黑棕鵝洗凈，用清水浸泡1小時(shí)，祛除多余的血水，撈出吊干水分。2.把調(diào)好的混合粉和鵝醬各100克放入鵝腔內(nèi)并用手抹勻，然后用鵝尾針把尾部穿好，腌漬30分鐘，將打氣機(jī)的管子插入鵝的氣管處，給鵝打氣。3.用清水沖洗鵝身；鍋內(nèi)注入大量清水燒滾，抓住鵝的頭部用手勺將沸水淋在鵝身上，直至鵝身表皮收緊、色澤由白變黃，然后將鵝身浸泡在上皮水中裹勻。4.用鐵鉤把鵝掛起，用風(fēng)扇吹4小時(shí)至干。
這里需要注意一點(diǎn)：用風(fēng)扇吹制黑棕鵝時(shí)要根據(jù)氣候的潮濕狀況而定。一般在南方，夏天用風(fēng)扇吹4小時(shí)，冬天吹3小時(shí)；在北方，夏天、冬天都吹2小時(shí)即可。
步驟3 烤制。1.鵝放入烤爐內(nèi)的前10分鐘，烤爐無需加蓋。2.烤制了10分鐘后，蓋上烤爐的蓋子，用250℃-260℃的爐溫烤制15分鐘。3.將爐溫降低至200℃-220℃，繼續(xù)烤25分鐘就可以了?？局茣r(shí)，先要烤鵝的背部，然后烤鵝的兩側(cè)，這里需要注意了，一定不要烤鵝尾針處，因?yàn)檫@個(gè)地方經(jīng)過加熱后肉會(huì)收縮，油脂會(huì)從此處滴落，如果油脂滴落在火石上，很容易竄火，導(dǎo)致鵝肉發(fā)黑。
到此，以上就是小編對(duì)于鴨肉生產(chǎn)線的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于鴨肉生產(chǎn)線的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
