大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于血腸生產(chǎn)線的問(wèn)題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹血腸生產(chǎn)線的解答，讓我們一起看看吧。
- 屠廣場(chǎng)是什么意思？
- 帶皮豬怎么殺？
- 以前的豬血一夾就碎，現(xiàn)在的豬血不易碎而且口感很嫩，真的能吃嗎？
- 如何看待美國(guó)農(nóng)場(chǎng)主對(duì)飼養(yǎng)的豬進(jìn)行安樂(lè)死？
屠廣場(chǎng)是什么意思？
回答：
1、屠宰場(chǎng)是專門批量殺豬***的地方。但也有做成品肉批發(fā)用。
2、比如豬販子把豬成批從各地收購(gòu)到屠宰場(chǎng)，經(jīng)流水線將豬肉、豬頭、豬肚、豬蹄各部分歸類零售或批發(fā)給小販的過(guò)程。
3、屠宰場(chǎng)還可將豬身上各部分深加下熟品，如血腸，肉腸，臘肉等發(fā)往各地。
帶皮豬怎么殺？
帶皮豬要先燙水再殺。
在處理帶皮豬的時(shí)候，由于豬皮比較堅(jiān)韌，需要使用熱水把豬皮毛孔打開，從而達(dá)到容易殺掉的效果。
在使用熱水燙豬皮時(shí)，可以讓熱水溫度不要太高，不然容易把豬皮燙破，影響口感。
同時(shí)還需要在清洗豬皮時(shí)，用力順著豬毛方向刮掉臟物和毛發(fā)，這樣可以使肉質(zhì)更加干凈美味。
1、帶皮豬的殺法：
一是舊時(shí)的殺法：幾個(gè)壯漢將豬抓住，將其放倒綁住四個(gè)蹄子，向頭部打一悶杠，豬暈過(guò)去后朝豬脖捅刀，豬血流出來(lái)用盆接著（可做豬血）。
豬死后，用熱水刮退豬毛，掏出內(nèi)臟，將豬劈成兩半用鐵鉤掛到架子上 ，在處理豬肝、豬肺、豬心、豬蹄、豬尾巴等。
二是屠宰場(chǎng)用現(xiàn)代作業(yè)，將豬推入流水線的入口處，豬從流水線出來(lái)，已經(jīng)成為分離的豬肉或雜碎。
2、綜上所述，就是“豬”的殺法。
以前的豬血一夾就碎，現(xiàn)在的豬血不易碎而且口感很嫩，真的能吃嗎？
謝謝邀請(qǐng)。小時(shí)候，我跟奶奶上街吃過(guò)一次血旺湯，那時(shí)候賣8分錢一碗。吃起來(lái)順溜，嫩滑，也能填飽肚子。我們農(nóng)村人，只要?dú)⒇i了，都喜歡吃血旺湯。長(zhǎng)大了，我同樣喜歡吃豬血旺。不管進(jìn)餐館吃什么，飯桌上總少不了一碗豬血旺。城里賣血旺的館子多，血旺湯、燒血旺、毛血旺等，可是再也沒有小時(shí)候那個(gè)味道。
當(dāng)有一天，一個(gè)在屠宰加工廠上班的朋友說(shuō)了一句話，我再也不吃豬血旺了。
他說(shuō)，加工廠不像過(guò)去農(nóng)村殺豬，幾個(gè)人按著一頭豬，噴出來(lái)的血干凈衛(wèi)生?，F(xiàn)在是流水線，幾十頭活豬用鐵鉤倒掛著，豬屎、尿液流到下面槽子里，電閘一開，豬脖子的血噴射出來(lái)與屎尿混合，最后流到不銹鋼器皿里，尿水和血水混裝入桶，拉到城里賣給飲食店。
從此，我就再也不吃豬血旺了。另外，至于豬血為什么沒有以前那個(gè)味道，據(jù)說(shuō)不少是通過(guò)人工制作血粉，經(jīng)營(yíng)者買回來(lái)熬成的。菜市場(chǎng)、館子里有“新鮮”血旺賣，紅亮亮、鮮嫩嫩的，但不管怎么加工出來(lái)的，跟我前面說(shuō)的那樣，想起來(lái)惡心不？你能吃嗎？
現(xiàn)在的血旺，再也沒有小時(shí)候，沒有我們農(nóng)村親***豬的那個(gè)味兒了，的確讓人不放心。
你們覺得呢？
說(shuō)起豬血我都好久沒吃了，不是我不愛吃，而是我不敢吃了，自從聽完超市豬肉老板的話后，我就再也沒買過(guò)了
我們家旁邊開了一家很大的超市，里面有兩家肉鋪，一家是賣排過(guò)酸的肉，另一家則是賣現(xiàn)殺的肉，因?yàn)槲覀兗业娜嗽?jīng)跟豬肉打過(guò)交道，知道哪種豬肉好，所以他們就讓我吃排酸肉，所以我經(jīng)常會(huì)去賣排酸肉的那家去買肉
這樣一來(lái)二去就和***老板熟了，***老板人挺好，也會(huì)做生意，每次買肉都會(huì)給我挑好的，有一次我又到他肉鋪去買肉，買完肉后就問(wèn)他賣的有沒有豬血，他看了看我，然后又欲言又止的說(shuō): 沒有豬血，我說(shuō)為什么呀？你這么大的肉鋪怎么都不賣豬血呢？他笑了笑說(shuō): 不是不賣，是不想賣，感覺這人還挺奇怪的，我又問(wèn)他：為什么不賣呢？他說(shuō): 豬血讓他賣的惡心了，實(shí)在不想賣了
聽他這么一說(shuō)，我就更好奇了，心想豬血不是好東西嗎？怎么還會(huì)惡心了呢？然后他就反問(wèn)我: 你知道豬血怎么來(lái)的嗎？我說(shuō)知道啊，不就是殺豬的時(shí)候流的血嗎？他笑了笑，接著又問(wèn)我: 那你知道這豬血都流哪兒?jiǎn)幔课艺f(shuō): 流盆里啦！聽完我的話，他哈哈的大笑起來(lái)，并給我來(lái)了一句:那是你家殺豬的時(shí)候才用盆接的吧，你看現(xiàn)在的殺豬場(chǎng)有幾個(gè)還都是用盆接的？
被他這樣一說(shuō)我都懵了，心想豬血不用盆接那用啥接呢？我挺疑慮的，他看我是真不知道情況，然后就解釋給我聽，他說(shuō): 現(xiàn)在的殺豬場(chǎng)一天要?dú)⒊汕习兕^豬，工人都忙的不得了，哪還有功夫去接豬血呢，況且這么多頭豬血接出來(lái)，都該往哪兒放呢？所以他們殺完豬后，都不接豬血，都是讓豬血自個(gè)流下來(lái)，有的流到地上，有的就流到了下水道里……天氣冷了都好說(shuō)，沒有蚊蟲，可是趕到天熱的時(shí)候，蒼蠅蚊子滿天飛，讓你看了都覺得難受，更別說(shuō)吃啦，所以他才不賣豬血.....
最后他還跟我說(shuō): 如果想吃豬血的話，就讓我去找那種自家現(xiàn)殺豬的肉鋪上去買，那樣的話比較干凈，而且豬血純，吃著還好吃，也建議我別去外面瞎買，他說(shuō)外面賣的豬血都不純，添加的東西多，吃起來(lái)難吃又沒有營(yíng)養(yǎng)......
聽完***老板的話后，我才恍然大悟，原來(lái)豬血都是這么來(lái)的啊，怪不得很多人都不吃，從那后我也就沒在買過(guò)豬血了！
以前自已家養(yǎng)豬，年年殺豬時(shí)自己把豬血用鹽水?dāng)嚭途鶆?，然后用刀劃成小塊，用大鍋將水燒開后把豬血倒進(jìn)鍋里后，用慢火慢慢地把豬血燒熟，再切點(diǎn)肥肉熬成油把豬血放進(jìn)去燒，再倒點(diǎn)醬油酒去腥再撒點(diǎn)小蔥，那味道至今難忘。
一只豬的血有很大一鍋，自己家人根本吃不完，就用大海碗裝滿一家一家往鄰居家送去，左鄰右舍一起分享豬血的美味。
一晃就十多年過(guò)去了，現(xiàn)在提倡環(huán)境衛(wèi)生，農(nóng)村也不養(yǎng)豬了，所以這么多年都沒吃過(guò)豬血，以前聽說(shuō)菜市場(chǎng)里賣的豬血都是用膠疑固而成的，所以也不敢去買來(lái)吃，至今還是懷念那份逝去濃濃的鄉(xiāng)情！
如何看待美國(guó)農(nóng)場(chǎng)主對(duì)飼養(yǎng)的豬進(jìn)行安樂(lè)死？
美國(guó)豬肉加工屬于生活必需行業(yè)，不受隔離令限制，疫情期間也正常開工，所以屠宰場(chǎng)工人在疫情下必須堅(jiān)持上班。
但屠宰場(chǎng)衛(wèi)生防疫條件有限，有很多加工廠員工感染了******導(dǎo)致很多工廠關(guān)門，農(nóng)戶留著豬不但要耗費(fèi)飼料錢，一旦生豬無(wú)法按時(shí)出欄，它們就會(huì)長(zhǎng)得更大更重，甚至?xí)鲐i肉加工廠流水線能承載的規(guī)格上限。太大的豬不好賣，只能殺了。
在疫情影響下，生豬產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)鏈斷掉，導(dǎo)致這些事情發(fā)生。成熟的工業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈在平時(shí)是能讓人買到又便宜又足夠的商品的，分工明確又關(guān)系密切的產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)了高效率和低價(jià)格，但容錯(cuò)率或者說(shuō)抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力也被削弱，任何一環(huán)出問(wèn)題就可以導(dǎo)致整條產(chǎn)業(yè)鏈停轉(zhuǎn)從而造成損失。
美國(guó)農(nóng)場(chǎng)主把豬安樂(lè)死，僅僅是當(dāng)今“產(chǎn)業(yè)鏈”化在一個(gè)國(guó)家受到?jīng)_擊的一個(gè)縮影而已。
這是受***肺炎疫情影響。在美國(guó)豬的屠宰主要是靠機(jī)械設(shè)備，現(xiàn)在屠宰場(chǎng)停產(chǎn)。導(dǎo)致到了屠宰體重的豬不能按時(shí)屠宰。然而繼續(xù)飼養(yǎng)意味著豬會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)，豬過(guò)大的話機(jī)械化屠宰就不能進(jìn)行，也就沒有屠宰場(chǎng)收購(gòu)這種機(jī)械設(shè)備不能屠宰的豬。所以導(dǎo)致美國(guó)農(nóng)場(chǎng)不得不對(duì)豬進(jìn)行安樂(lè)死。
這樣做勢(shì)必會(huì)影響國(guó)外豬肉的產(chǎn)能和豬肉的進(jìn)口，對(duì)國(guó)內(nèi)豬價(jià)有一定利好作用！
豬是哺乳動(dòng)物，身體肥壯，四肢短小，鼻子口吻較長(zhǎng)，是屬雜食動(dòng)物，性溫馴，適應(yīng)能力強(qiáng)，易飼養(yǎng)，繁殖快，是人類最重要的肉類食物來(lái)源。我個(gè)人認(rèn)為隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，科技的更新?lián)Q代，人類文明的進(jìn)步，美國(guó)農(nóng)場(chǎng)主對(duì)飼養(yǎng)的豬進(jìn)行安樂(lè)死是一件值得推廣的事情。接下來(lái)談?wù)勎业目捶ǎ?/p>
一是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)了人們對(duì)肉類食物的需求量越來(lái)越大。需求量越大，決定了飼養(yǎng)豬的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的方式方法，為了控制成本，降低風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)飼養(yǎng)豬進(jìn)行安樂(lè)死就是最好最有效的辦法，大大提高了宰殺飼養(yǎng)豬的速度，控制時(shí)間成本和宰殺成本。目前美國(guó)農(nóng)場(chǎng)主對(duì)飼養(yǎng)豬進(jìn)行安樂(lè)死，一般是***用智能機(jī)器設(shè)備進(jìn)行快速宰殺，***用高壓電擊方式進(jìn)行，讓飼養(yǎng)豬在瞬間死亡，大大提高宰殺效率，同時(shí)也降低成本。
二是隨著科技的不斷進(jìn)步，促進(jìn)了屠宰設(shè)備的更新?lián)Q代。原始的屠宰，一個(gè)屠夫，幾個(gè)幫忙的人，用人力拿刀對(duì)豬進(jìn)行屠宰，把豬血放完后，豬才漸漸死亡，整個(gè)過(guò)程最少持續(xù)一個(gè)小時(shí)以上，還存在一定的風(fēng)險(xiǎn)?？萍挤?wù)于人類社會(huì)，現(xiàn)在用機(jī)器設(shè)備進(jìn)行屠宰，完全改變了飼養(yǎng)豬屠宰的方式，整個(gè)過(guò)程幾分鐘，安樂(lè)死屠宰時(shí)間在數(shù)秒之內(nèi)，大大提高了飼養(yǎng)豬屠宰效率。
三是隨著人類文明的進(jìn)步，促進(jìn)了人道主義精神的發(fā)展。對(duì)飼養(yǎng)豬進(jìn)行安樂(lè)死，就是人類對(duì)于動(dòng)物的一種人道主義精神的表現(xiàn)。由于人類的大量需求，每天要屠宰大量飼養(yǎng)豬，對(duì)豬進(jìn)行安樂(lè)死，不僅提高效率，還能大大降低飼養(yǎng)豬的屠宰痛苦，使飼養(yǎng)豬在瞬間死亡，以此來(lái)達(dá)到慰藉人類心靈的作用。
總之，美國(guó)農(nóng)場(chǎng)主對(duì)飼養(yǎng)豬進(jìn)行安樂(lè)死，是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科技更新、文明進(jìn)步的必然趨勢(shì)。不僅能大大提高效率，還能減少豬的死亡痛苦，這些都符合現(xiàn)代社會(huì)的主流價(jià)值觀，個(gè)人認(rèn)為值得推廣。
到此，以上就是小編對(duì)于血腸生產(chǎn)線的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于血腸生產(chǎn)線的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
