大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于大姜生產(chǎn)線的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹大姜生產(chǎn)線的解答，讓我們一起看看吧。
火鍋底料的生產(chǎn)過程是怎樣的？
感謝邀請。
作為一個正好待在火鍋底料工廠的小編（手***頭），相信下面我們工廠這個真實流水線生產(chǎn)視頻，能讓你更全面的了解火鍋底料的“前世今生”。
***加載中...
感謝邀請：這個問由我來回答。#火鍋底料# 生產(chǎn)分手工炒制和工廠規(guī)?；粗?。由其以我們#重慶火鍋#底料為主導(dǎo)。下面我先講一下渝協(xié)火鍋底料在渝廠火鍋底料廠機械生產(chǎn)火鍋底料。
釆用好源料。全牛油、辣椒???用內(nèi)黃新一代?；ń窞槊牖??椒為主要原料。用650升渝協(xié)全自動不銹鋼錳鋼炒鍋炒制火鍋底料。配比為：牛??油320千克。內(nèi)黃新一代115千克。茂汶花椒10千克，大蒜5千克。老姜20千克，小香蔥2千克，大蔥5千克，豆母子3千克，渝協(xié)豆瓣15千克。炒制火鍋底料由下面小鍋手工炒制順序進行就可以了。此配比味型為重慶老火鍋味道。 廣范實用于重慶以及全國。
下面進行小鍋手工炒制及步驟配比。味型：為加香型火鍋底料適合于全國任何地區(qū)人群食用。反饋味道很好?? 火鍋選材制作流程
一、火鍋的原料及原料的選擇
1、菜油或色拉油(當溫度較低事將會起塊狀)。
2、黃牛腰窩油。（顏色呈***，雜質(zhì)越少越好，牛邊油好）。
3、渝協(xié)豆瓣（為較好的火鍋豆瓣顏色呈黑亮黑亮）。
4、干辣椒（重慶石柱紅、二斤條海椒最好，貴州遵義地方也可，朝天椒也可替代）。
5、生姜（飽滿）。
6、大蒜（紅皮大蒜）
7、冰糖（雜質(zhì)少）。
8、香料【八角、三代、味皮、小回香（注意與孜然的區(qū)別 ）、炒果、紫草（主要作用是調(diào)節(jié)火鍋油的顏色）、香葉、香草（即川烏，香果）、宮丁香】。
我原來自己開店自己炒底料、其實火鍋都是大同小異的，但是說火鍋的話還是重慶火鍋正宗、進入正題。主料：辣椒，花椒，姜、蒜，大蔥，洋蔥、火鍋豆豉，火鍋豆瓣、秘制香料、牛油、高度白酒、冰糖。制作：辣椒煮軟用機器攪成塊狀（糍粑辣椒）花椒用開水侵泡幾分鐘，姜蒜剁碎，大蔥從中間劃開、洋蔥切塊。鍋里放入牛油同時把大蔥洋蔥塊一起放下去炸制金***撈出，現(xiàn)在慢慢把攪好的辣椒放進鍋里開始炒至，辣椒炒幾分鐘加入姜蒜末、火鍋豆瓣醬火鍋豆豉一起炒，炒到辣椒慢慢開始變色的時候加入秘制香料，花椒，待水蒸氣慢慢變少，辣椒微微有點泛白的時候關(guān)火，倒入高度i白酒加入冰糖，等待冷卻這樣一鍋底料熬制完成。 底料要不停攪動應(yīng)注意鍋里不能糊鍋要不然就毀了。
底料，只是底料，必須要有老油，無老油不火鍋，這是川渝地區(qū)的口頭語言，吃火鍋，底料是給鍋底增加香氣，讓火鍋有麻辣鮮香的特點，老油的至關(guān)重要的一點就是給你這一鍋火鍋帶來厚重感，使火鍋鍋底味道更加醇厚，細膩！回味更加綿長！鍋底來說，川渝地區(qū)用郫縣豆瓣醬大蔥，洋蔥豆母子，豆屎，生姜，花椒，醪糟，冰糖，牛油，清油，辣椒等炒制而成。個人完全反感色拉油炒制底料以及老油。辣椒以貴州子彈頭，內(nèi)黃新一代，云南***頭，重慶十柱紅2，3號，印度魔鬼椒等作為主要材料，依火鍋店的辣度已經(jīng)辣椒香氣特色而定，每種辣椒的口感都完全不同，渝派火鍋以貴州***頭，云南***頭，內(nèi)黃新一代為主辣度一般能達到3萬到5萬辣度單位。，而川派主要以石柱紅，天鷹小椒，二荊條這些不是特別辣的辣椒為主，辣度一般控制在1到3萬辣度，川派火鍋麻辣鮮香中帶有偏回甜，渝派火鍋重麻辣鮮香，厚重感強烈！細說怎么炒制就長篇大論了，以上是我個人的愚見，各位看客且看且樂！
你的家鄉(xiāng)有哪些非遺或者值得傳承的技藝瑰寶？
在山西大同，每到正月十五，都是一個非常熱鬧的日子。秧歌、旱船、大頭娃娃和各種花車都在這一天走上街頭，當?shù)厝朔Q之為“紅火”也就是熱鬧的意思，的確名副其實。圍觀的人群摩肩接踵，一派喜慶的節(jié)日氣氛。
小時候，正月十五看紅火是一件非常開心的記憶，當時不僅是各個廠礦單位，還有社區(qū)街道都組織了秧歌隊，裝起了花車，實力越是雄厚的單位，花車裝得隆重華麗。有半天的時間市內(nèi)幾個路段實行了交通管制，專門為花車巡游留出空間。
記得有一年還看到了專門的表演，在仿古街上，一出“王員外招親”正在上演，姑娘拋繡球，下面一群人等著搶，搶來搶去，繡球落到了一位女士手里，引起在場觀眾的哄然大笑。
這些記憶已經(jīng)過去了很多年，當時的照片還是用膠片相機拍攝的，后來翻拍出來，又把這些記憶撿了起來。近些年，雖然這些活動還在舉辦，但總覺得沒有以前那么“紅火”，來參與的觀眾也少了很多，翹首觀望的目光變成了手機，***照片各種拍攝，分享方便了，但體會的心情不一樣了。
記得當時的表演內(nèi)容非常豐富，其中有幾種現(xiàn)在已經(jīng)瀕臨失傳，比如“鬧歌”，一個大人肩上擔(dān)著架子，一個孩子站在上面，表演各種扮相。還有當?shù)氐膭》N“耍孩”，嘶啞的嗓音，很有節(jié)奏感的旋律，現(xiàn)在很少人會唱了，喜歡聽的人也越來越少。還有當?shù)氐摹皵?shù)來寶”，在柴氏兄弟及徒弟們的堅持下還在繼續(xù)發(fā)揚傳承。
那時候看紅火，去晚了根本擠不進去，占據(jù)不了有利的拍攝機位，于是拍了一些觀眾的鏡頭，現(xiàn)在看來，頗具年代感，也更有回憶的味道。
我的家鄉(xiāng)是保定易縣，那里有"風(fēng)蕭蕭兮易水寒"的易水河，還有荊軻塔、狼牙山、清西陵，我家正好在西陵邊上，每次過節(jié)回家都會看到游客眾多的火爆場景????。在外邊不管多久，只要一回去哪怕吸吸霧霾都感覺倍兒清爽。果然還是家最好。
山西臨汾非遺項目之一，面塑藝術(shù)。主要以面粉為主料，調(diào)制不同色彩，用手和簡單工具，塑造出各種栩栩如生的形象，捏面藝人根據(jù)所需隨手取材。
聽起來很簡單，但其實面塑這門指尖上的藝術(shù)需要很大的工匠精神，需要付出艱苦的努力。
關(guān)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，全國其他地區(qū)的不說，僅甘肅省先后公布的四批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄就有十大類、309項內(nèi)容。分別包含了民間文學(xué)、民間音樂、民間舞蹈、傳統(tǒng)戲劇、曲藝、民間雜技與競技、民間美術(shù)、傳統(tǒng)手工藝、傳統(tǒng)醫(yī)藥和民俗。其中，世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有流行于甘南、四川甘孜州色達、青海黃南州的藏戲和甘肅花兒。
甘南藏戲又稱為南木特，是從藏族民間舞蹈、民歌、僧歌演變而來的，和傳統(tǒng)的藏戲相比，在劇本、劇目、表演、伴奏、演出場地上截然不同。它有自己獨特的風(fēng)格，“運用戲劇手法刻畫人物，運用說唱藝術(shù)形式進行表演，運用各種樂器進行伴奏，把具有地方色彩的唱腔音樂、舞蹈音樂、伴奏音樂有效地結(jié)合在一起”，從而成為甘南藏族喜聞樂見的民族戲劇。
南木特形成于1946年，是嘉木樣五世活佛和經(jīng)常和梅蘭芳接觸的朗倉活佛根據(jù)藏戲、京劇的藝術(shù)特點創(chuàng)立的，主要劇本有《松贊干布》、《冉瑪拉》、《達巴旦?！?、《智美更登》、《卓娃桑姆》、《降魔》、《赤松德贊》等等。這些劇目由甘南州藏戲團、各縣藏戲團和寺院、村落藏戲隊演出，有廣泛的群眾基礎(chǔ)。
花兒是廣泛流行于青海省、甘肅省、寧夏***自治區(qū)的民歌，幾乎***都能現(xiàn)編現(xiàn)唱，所以題材非常廣泛，內(nèi)容非常豐富，涉及生活的方方面面，因而很有鄉(xiāng)土特色和濃郁的生活氣息。在甘肅省主要以“河州花兒”和“蓮花山花兒”為代表，每年的農(nóng)歷4～6月間，各地都會舉行“花兒會”，一時間歌聲此起起伏，熱鬧非凡。
河州花兒會舉辦地在臨夏***自治州和政縣松鳴巖景區(qū)舉行，是一種古老的傳統(tǒng)民俗活動。因松鳴巖景區(qū)內(nèi)野生牡丹很多，所以人們又把花兒叫“唱牡丹”。松鳴巖是河州花兒的發(fā)祥地，最突出的特點是用樂曲伴奏，有獨唱、對唱、齊唱、***獨奏等演唱形式?；▋簳陂g，人們聚集在山頂、樹蔭、小河旁、叢林間晝夜對唱，歌聲悠長、粗獷，豪放抒情，韻味十足。
蓮花山花兒會是康樂縣的民間藝術(shù)瑰寶，主要以口授心傳為傳承方式?；▋簳ǔ０殡S廟會而舉行，每年從農(nóng)歷三月二十八日開始，到十月初一結(jié)束，達74場之多。尤其是農(nóng)歷六月初一到初六，蓮花山都要舉行盛大的歌會，吸引甘南、臨夏、定西以及青海的各族歌手上萬人前來對歌。人們穿著艷麗的民族服裝，打著花傘，搖著彩扇隨編隨唱，甚是樂趣橫生。
蓮花山是洮岷花兒的故鄉(xiāng)，洮岷花兒的最大藝術(shù)特色就是曲調(diào)悠揚，節(jié)奏鮮明，聲律合拍，歌詞即興創(chuàng)作，因而具有濃郁的鄉(xiāng)土特色和生活氣息。
關(guān)于“全民熱遺”我來說一下，我老家那邊的“古法造紙術(shù)”非遺文化吧。
中國四***明之一“造紙術(shù)”，雖然已經(jīng)延續(xù)了2000多年，技藝不斷改進，到今天已經(jīng)實現(xiàn)大型設(shè)備造紙，每年動輒幾十萬噸的產(chǎn)量。但是在祖國的大西南，一個深藏在貴州大山里的小鄉(xiāng)鎮(zhèn)——小屯鄉(xiāng)，依舊沿用“古法造紙”，其古樸自然的技藝，被稱為蔡倫造紙法的活化石，2005年被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
小屯鄉(xiāng)坐落在貴州黔西南，被喀斯特地貌的峰林重重包圍，一條蜿蜒的盤山公路是小屯居民通向外界的唯一“通道”，造紙的小作坊就錯落在公路兩邊。小屯鄉(xiāng)古法造紙主要集中在龍井村，家家戶戶以造紙為生。
小屯鄉(xiāng)所造的紙叫白棉紙，主要原料為當?shù)氐臉?gòu)皮樹和仙人掌，先洗干凈蒸煮去雜質(zhì)，再放到制漿池里，添加石灰，一個月之后原料腐爛，得到原紙漿。然后一邊注入清水，一邊用細竹簾在紙漿中濾取，接著將竹簾倒鋪在壓榨板上，這層慮取的紙膜便落在板上了。最后用重物擠壓，自然烘干后記得到了四四方方的白棉紙。
這個方法與宋應(yīng)星《天工開物》所描述的“斬竹漂塘—煮楻足火—蕩料入簾—覆簾壓紙—透火焙干”造紙古法同出一轍。當然說起來容易，做起來可不簡單，里面每道工序的細膩程度和要求都特別高，需要師傅長時間的經(jīng)驗積累。
到此，以上就是小編對于大姜生產(chǎn)線的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于大姜生產(chǎn)線的2點解答對大家有用。
