大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于生蠔生產(chǎn)線的問題，于是小編就整理了1個相關(guān)介紹生蠔生產(chǎn)線的解答，讓我們一起看看吧。
中國最好的生蠔屬于哪個地方？
中國有這么一座城市，這里人說話的口音都被冠以“海蠣子”味，而且這里處于北緯39°黃金海鮮生產(chǎn)線上。這里出產(chǎn)的各種海鮮，可以說是“馳名全國”。
生蠔海邊人有一句俗語“冷水的蠣子，熱水的蛤”，這說明生蠔只有冷水出產(chǎn)的才美味。
中國出產(chǎn)生蠔的海域很多，現(xiàn)在比較出名的是湛江生蠔和乳山生蠔。
- 湛江生蠔屬于溫水蠔，一般八、九月份上市，特點就是個頭大。
- 乳山生蠔一般進入立冬以后開始上市，個頭也不小，滋味比較鮮甜。
這兩種生蠔本著冷水海域因為生長需要大量的能量，加上冷水的生蠔生長要緩慢一些的原則，我認為乳山生蠔要比湛江生蠔好一些。
不過不論是乳山生蠔還是湛江生蠔，因為都是養(yǎng)殖的品種，加上個頭太大，多少少了一些生蠔的“鮮溜”勁。
中國最好的生蠔產(chǎn)自大連，這是毋庸置疑的。因為:
- 大連的海域處于渤海和黃海的交匯處，這里四季分明，海水的含鹽度適中。所以這里的生蠔（海蠣子）自帶北緯39°的鮮。
- 海蠣子在大連養(yǎng)殖的歷史很悠久，而且大連有很多野生的海蠣子。尤其是旅順和金州一帶的海蠣子，個頭小、滋味鮮、湯清澈。都是真正的礁石縫里的海蠣子，這樣的海蠣子不像養(yǎng)殖的那種渾身沾滿爛泥，聞上去有一股臭泥味。它可都是表殼特別干凈的，生吃可以說是一絕。
- 大連人愛吃海蠣子，會吃海蠣子可是出了名的。不論是【海蠣子蘿卜絲包子】、【炸蠣蝗】、【蠣羹湯】還是各種海蠣子吃法，大連人能給你做出花來。不像其它地方的生蠔，必須炭烤或蒸制需要加調(diào)味料來掩蓋腥味。大連的海蠣子講究個原湯，不腥全是鮮味。
購買生蠔須知:
- 不要購買沒有去殼的生蠔，除非是當你的面現(xiàn)豁的，死后的生蠔肉有異味，而且沒了生蠔的“鮮溜勁”。
- 活的生蠔都是雙殼緊閉，即使有略微開口的，輕拍也會迅速關(guān)閉。
- 去殼后的生蠔肉應(yīng)該緊實、豐滿、有光澤，生蠔的湯汁應(yīng)該清澈，渾濁不清的不要購買。
- 生蠔的最佳食用季節(jié)是立冬以后，這個時候的生蠔正是積蓄能量抵御寒冷的時候，加上水涼細菌滋生的少，所以味道最鮮。
結(jié)語:大連的生蠔因為本地市場需求巨大，所以很少有外運的。不像乳山和湛江生蠔需要開拓外地市場，所以大連的生蠔肯定是中國最好的，這點是“毋庸置疑”的。
大家都知道的有湛江蠔、程村蠔、沙井蠔、乳山蠔，但是全國最美味、最好吃的還是湛江蠔。湛江市被譽為“中國海鮮美食之都”“中國十佳綠色城市”“中國十佳低碳生態(tài)城”，位于祖國最南端，三面環(huán)海，海岸線竟長達1556公里，占廣東這個臨海大省海岸線的46%，全市有港灣101處之多。海洋***異常豐富，水產(chǎn)品連續(xù)多年居廣東省首位。其中，生蠔是湛江最有特色的海鮮之一。
生蠔生長在湛江無污染無公害的原生態(tài)海域中，養(yǎng)殖出來的生蠔肉鮮嫩肥美，口感極佳，爽、滑、甜，脆而無渣，是目前生態(tài)海鮮產(chǎn)品中唯一無人工投料養(yǎng)殖的。而且炭燒蠔是在廣東興起，然后接著是浙江、武漢也跟著流行起來，現(xiàn)在湛江生蠔名氣已風靡全國。
湛江炭燒生蠔的做法
準備生蠔10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），檸檬汁2湯匙（30ml）。將鮮活生蠔洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼。另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈，瀝干水分。將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調(diào)入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，制成調(diào)味汁。把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會逐漸滲出鮮汁。蠔肉表面的湯汁漸干時，將調(diào)味汁淋入，繼續(xù)燒烤約2分鐘。最后用夾子將生蠔夾出離火，放入盤中即可。香噴噴的炭燒生蠔就完成了。
廣西北部灣的大蠔絕對是被忽略的一個重要存在，全國70%的蠔苗產(chǎn)自于咸淡對沖的最美內(nèi)?！┪埠：Ｓ?，廣西欽州、防城港一帶。到過廣西欽州防城港北海的朋友都知道，滿大街的大蠔燒烤店。你來嘗過再評判哪的大蠔好吃吧！
每到9月過后就是生蠔盛產(chǎn)的時節(jié)，在廣東這邊湛江生蠔最好吃，無論是酒店大餐還是路邊宵夜燒烤，都是會有一道生蠔。
生蠔烹飪方法多樣，有大家最喜歡的炭烤生蠔、還有煎炒和火鍋、煮粥，深受人們喜愛。蒜蓉生蠔是我們?nèi)粘?a href="http://www.hefeiaoquan.com/tags-s-h.html" target="_blank" class="QIHEIHQc8df7e5800020853 relatedlink">生活中常見一種海鮮的做法，特別是在燒烤店里，有很多人喜歡點這一道菜，看起來美觀大方，味道又好，而且生蠔跟蒜搭配起來味道比普通做海鮮的做法要美味很多。但是做蒜蓉生蠔的時候還是要注意蒜蓉的量，這也是一個比較重要的點，因為蒜蓉過多的話就會壓制住生蠔的鮮味，吃多了還會使胃部不舒服，所以說做法也是一門很重要的技巧。那么大家肯定很少在家做這道菜，所以不知道蒜蓉生蠔的做法步驟等，來給大家簡單的介紹一下。
蒜蓉生蠔的做法
用料：生蠔8個、蒜頭5瓣、姜跟蒜頭差不多、蔥2根、醬油少許、油適量、鹽少許、小紅辣椒適量
1.蒜去皮，借助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件盡量磨成蓉吧）
2.生蠔用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就著吧）從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈
3.將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上（這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話）
4.在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出
5.撒上香蔥末，澆上熱油就好了 小貼士
1、可能是習慣了海鮮的味道吧，所以對于新鮮的海鮮我基本不腌制的，這樣才夠鮮美啊，但，估計北方的朋友吃不慣，因此您可以稍微先腌制片刻
到此，以上就是小編對于生蠔生產(chǎn)線的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于生蠔生產(chǎn)線的1點解答對大家有用。
