大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于食用油 生產(chǎn)線的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹食用油 生產(chǎn)線的解答，讓我們一起看看吧。
蘭州牛肉面為什么出了西北就不好吃了？
這個(gè)話題首先我就不愛聽！這都是個(gè)謠言！
我來幫分析下：
1 一方水土養(yǎng)一方人，形成特有的風(fēng)味與味道！
2 出了本地要符合其他地方的口味！
3 食材的濕度與性質(zhì)發(fā)生變化及氣壓等諸多問題！
5 為了賺錢而賺錢！
以上是小總結(jié)，有不同意見可提出來交流！
任何美食都和出產(chǎn)地的水土有很大關(guān)系，離開這個(gè)地方，換了水土，既使調(diào)味料和主食材未變，也難做出出產(chǎn)地的味道?？v使在出產(chǎn)地，有相當(dāng)?shù)娜罕娀A(chǔ)，百家的味道不會有大的區(qū)別。反之，如果缺乏群眾基礎(chǔ)，十家會有十家的做法與味道，缺乏必要的傳承。
謝邀
中國有句俗話叫一方水土養(yǎng)一方人，美食也是一樣，同樣一個(gè)東西，在本地和外地，味道吃起來就是不一樣。
不僅蘭州牛肉面，西安肉夾饃，重慶小面，重慶火鍋，武漢熱干面等等很多特色地方美食，都逃脫不了這個(gè)規(guī)律，當(dāng)?shù)氐亩急韧獾氐暮贸浴?/p>
味道的差異，一方面是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐乃驼{(diào)料有關(guān)，比如重慶小面，同樣是花椒辣椒，重慶本地水土長出來的味道就是跟外地的不一樣，所以最終出來的小面味道也就不一樣，相信蘭州牛肉面也是一樣。
其次更重要的是，做飯人的心情和態(tài)度不一樣，這點(diǎn)我反而覺得是更重要的。
同一個(gè)人在心情好和心情不好的時(shí)候做出來的飯菜味道是有差別的，同樣的，蘭州本地人在蘭州開的蘭州牛肉面館，他會覺得他是在故鄉(xiāng)，而且經(jīng)常來吃的都是熟客，基本都是認(rèn)識的，甚至很多人是十幾年的熟客，他做的時(shí)候會更用心，心態(tài)會更好，做出來的味道自然更好吃。而在外地的話，他就是來掙錢的，是走流水線的，所以味道一定是有差異的。
用心對待，才能真正做好美食，我是小知，喜歡記得關(guān)注。
蘭州牛肉面拉面好吃的第一因素，是面的精勁爽滑。需要說明的是，或許蘭州牛肉拉面的湯有不太好的，但面絕對沒有不精到的，因?yàn)椴痪珓诺脑?，拉不開來，也拉不到那么細(xì)薄。面粉主要來自甘肅武威。
第二個(gè)因素，是油潑辣子。如果說湯和面是蘭州牛肉拉面的身體的話，那么油潑辣子就是起到點(diǎn)睛作用的。油潑辣子是非常講究的，把純菜油或者兌入胡麻油加熱到快熟的溫度，絕對不能過了，否則油就焦了，之后要稍微晾一下，才倒進(jìn)加入芝麻以及獨(dú)特調(diào)料的辣子面里面，辣子面的不是很細(xì)，準(zhǔn)確地說是和芝麻差不多大小的顆粒，一邊倒油，一邊攪動(dòng)，一邊似乎還要灑入少量水，是為了讓辣子更嫩而不老。
此外還要加入切碎的蒜苗和牛肉丁還有白蘿卜片。如果你要另外搭配點(diǎn)牛肉的話，那么該店牛肉做的怎么樣就也很重要了，一般湯熬得好的，肉也煮得好。和熬湯一樣，熬煮牛肉的火候和配料都是老板親自掌握。大塊鮮亮味美的牛肉就擺放在顯眼處，讓人垂涎欲滴。
蘭州牛肉面之所以味道獨(dú)特，最基本和最重要的原因，是黃河水，準(zhǔn)確地說是從黃河將要鉆出崇山峻嶺而進(jìn)入蘭州市區(qū)的地方就抽出去并凈化的黃河水——非常有名的威立雅水廠就建在那里。
另外，還有原因，是蘭州牛肉拉面幾乎都是***人開的，他們一年四季吃牛羊肉，千百年下來，做牛羊肉的文化比漢族人要深厚和熟練得多。他們吃牛羊肉，重視生殺，一般由阿訇主殺，不吃非生殺的牛羊肉，在肉的來源上，做的比漢族人要好。
其實(shí)這要從幾個(gè)方面來討論這個(gè)問題！
第一、要從當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣說起！蘭州處在中國的西北地區(qū)，當(dāng)?shù)刂饕孕←湠橹魇?。而西北地區(qū)又有許多***等少數(shù)民族生活，肉類又以牛羊肉為主！久而久之便演化出了牛肉面！一些南方的朋友不喜歡吃它也是可以理解的！
第二、俗話說親不親家鄉(xiāng)水，牛肉面作為蘭州人心中不可磨滅的一碗面，味道已經(jīng)深深的刻印在靈魂深處！而一些外地的一些所謂的牛肉面館為迎合當(dāng)?shù)厝说目谖叮瑢⑴Ｈ饷娴奈兜雷隽烁淖?！所以牛肉面就不好吃了?。?/p>
第三、蘭州本地的牛肉面的湯是用牛骨，牛肉，慢火熬制，所以湯清味鮮。而現(xiàn)在外地人開的所謂牛肉面館的湯是用調(diào)料和牛油勾兌出來的，味道自然和正宗的牛肉面湯沒法比?。?/p>
到此，以上就是小編對于食用油 生產(chǎn)線的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于食用油 生產(chǎn)線的1點(diǎn)解答對大家有用。
