大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于雜糧面條生產(chǎn)線的問題，于是小編就整理了4個相關(guān)介紹雜糧面條生產(chǎn)線的解答，讓我們一起看看吧。
粗糧面可以用面條機(jī)做出來嗎？
可以。
選擇玉米面粉、蕎麥粉、土豆粉、紅薯面粉、燕麥粉、綠豆面粉中的一種或幾種，加入適量的清水，柔和成表面光滑的面團(tuán)。把面團(tuán)放在面條機(jī)上的拖斗內(nèi)，根據(jù)需求在面條機(jī)的功能鍵上設(shè)置好薄厚，粗細(xì)，再按下自動鍵，粗糧面就自動做好了。
可以。壓面機(jī)是可以用來做粗糧面條的，因為壓面都是具備制作面條這種功能的。
但是需要和小麥面粉一起和面，單粗糧面粉粘稠度不行的，壓出來來不成形。
建議按1:3 的比例，首先把粗糧面都燙熟，不能有一點干面的。
然后用手揉成團(tuán)，因為粗糧面沒有多少彈性，所以要借助于白面粉，邊揉面團(tuán)，邊加白面粉，不要把面團(tuán)弄得過硬，避免后面的程序很吃力。
雜糧面條做法及配方？
主料面粉300克、小米面20克、玉米面(黃)20克、全麥粉20克、高粱面20克。調(diào)料食鹽3克水180毫升。
雜糧手搟面的做法
1.所有粉類混合，加鹽，加水和成硬面團(tuán)。揉勻后餳面30分鐘，若時間足夠可以再揉一次，再餳面30分鐘2.餳好的面團(tuán)開始搟面條。
雜糧干面條 一把 、 豆芽 個人所需 、 火鍋料 適量 、 花椒 適量 、 蔥花 適量 、 干辣椒 1個 、 線椒 一個 、 蒜 兩瓣 、 番茄醬 適量 、 食用油 一勺 、 鹽 適量 、 洋蔥 適量 、 蝦米 適量 、 花生碎 適量 、 雞精 適量
烹飪步驟
步驟1/5
豆芽洗凈備用。
步驟2/5
粗糧面其實就是幾種或者一種粗糧混合的面，比如玉米面，蕎麥面，高粱面等手工粗糧面的做法：材料：面粉、黃豆粉、蕎麥粉、***、獅子頭、食用油、鹽、味精做法步驟：
1、備好適量的黃豆粉、蕎麥粉和面粉；
2、加適量溫水和好，揉成面團(tuán)，放上20分鐘；
3、準(zhǔn)備好做面條的工具；
4、裝好面團(tuán)，扭緊；
原料：
***面:雞蛋1個，清水50克，鹽3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克
黑色面：雞蛋1個，清水50克，鹽3克，面粉180克，黑豆粉30克，黑米粉30克
醬鹵：口蘑、西紅柿、豆瓣醬、甜面醬、韓式烤肉醬、核桃、洋蔥
1、雞蛋和清水攪拌均勻，加入鹽，攪拌，加入粉類，用筷子攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)。
市場賣的粗糧面條為啥這么筋道？
面條筋道的秘密就在于面筋，也就是面粉中的蛋白質(zhì)。如果你將面團(tuán)、面條放在水里反復(fù)搓洗，剩下來的黏黏的東西就是它。
面筋蛋白主要有兩種，分別是麥醇溶蛋白和麥谷蛋白。它們可以相互結(jié)合，形成復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。你可以將面條想象成由蛋白質(zhì)分子搭建的海綿，而淀粉顆粒以及脂質(zhì)就像海綿里的水分。
雜糧面的做法？
以下是雜糧面的做法：
材料：
- 麥粉：100克
- 小麥粉：50克
- 粗玉米粉：50克
- 粗糙米粉：50克
- 面筋粉：50克
- 水：200克
步驟：
1.將麥粉、小麥粉、粗玉米粉、粗糙米粉、面筋粉混合均勻。
食材：高筋面粉150克，蕎麥粉75克，雞蛋1個，鹽1克，堿1克，清水70克
做法：
除了雞蛋液和清水，其他食材放入面條機(jī)里，選擇手動揉面模式，揉成面團(tuán)選擇手動出面模式即可
水開放入蕎麥面煮5分鐘撈出，淋上蔥油和荷包蛋即可
做好的蕎麥面放干粉防粘，吃不完的面條可以分袋裝好，放入冰箱冷凍保存即可
到此，以上就是小編對于雜糧面條生產(chǎn)線的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于雜糧面條生產(chǎn)線的4點解答對大家有用。
