大家好,今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題,就是關(guān)于花式面包生產(chǎn)線的問題,于是小編就整理了3個相關(guān)介紹花式面包生產(chǎn)線的解答,讓我們一起看看吧。
花樣面包的烤箱做法?
高筋面粉200g、牛奶110g、酵母3g、、雞蛋15g、奶粉8g、鹽2g、黃油20g、細(xì)糖30g、豆沙200g、白芝麻少許
做法
1.將配方中的所有干性材料放入攪拌缸內(nèi),慢速混合2min。
3.當(dāng)面能拉出粗糙的薄膜時,將機(jī)器改為慢速,加入提前軟化好的黃油,打至看不到黃油時,改為快速。
花式面包的做法?
豆沙花式面包的做法
食材用料:牛奶 125克 糖 40克 黃油 25克 雞蛋液 40克 高筋面粉 280克 酵母 4克
全蛋液 適量 白芝麻 適量 豆沙餡 225克
操作方法:1.把主材料除了黃油外,都放入和面桶,順序?yàn)榕D?、雞蛋液、糖和鹽對角放,然后放面粉,酵母放最上面.
2.先用一檔慢速和面一分鐘再轉(zhuǎn)三檔快速和面,直到機(jī)器自動停止。(共15分鐘).
3.加入黃油,繼續(xù)再開兩次和面程序,共和面二次(共30分鐘).
4.直到揉到擴(kuò)展階段,全程共45分鐘.
5.把面團(tuán)揉圓,蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵2-2.5倍大.
6.豆沙餡分成25克一份.
7.手指沾水或面粉戳一小洞,不反彈不回縮即發(fā)酵成功.
咸面包一直是家人的最愛,這一盤不出一天就能消滅掉,咸鮮香甜,停不下嘴的節(jié)奏,大家快來擼一盤吧。
用料
高筋粉150g酵母2g細(xì)砂糖20g鹽1.5g雞蛋35g牛奶70g黃油15g臺灣香腸5根裝飾用全蛋液適量歐芹碎或香蔥適量
香腸花式面包的做法
將除黃油外的材料揉成光滑的面團(tuán),加入切小塊的黃油揉到擴(kuò)展階段,放溫暖濕潤處發(fā)酵至兩倍大
用搟面杖把面團(tuán)輕輕搟開排氣,平均分成5等份滾圓,蓋保鮮膜松弛15分鐘
取1份面團(tuán)搟成跟香腸寬度一樣,圧薄底邊,放上一根香腸
由上而下卷起來,捏緊收口
用抹油的刀切4刀,平均分成5等份
把相鄰的花瓣分開
材料
主料:中粉100g、水75g、酵母粉1g;輔料:中粉130g、白糖20g、鹽1g、水100g
花式面包
1
中種面團(tuán)的材料(中粉100克,水75克,酵母1克。),全部放在一個容器內(nèi),拌至無干粉,等待發(fā)酵,發(fā)至4倍大小即可使用。
2
主面團(tuán)中的糖和鹽用開水沏開。
3
涼后加入面粉、中種面團(tuán)揉勻。有條件的可以揉至擴(kuò)展,這次并沒有揉出筋,同時也沒有加油脂成份。
4
面團(tuán)發(fā)至2、3倍大小時,就可以制作了。
5
將面團(tuán)按扁排氣,分成5等份,揉圓松馳15分鐘。
喜歡花式面包,隨手切切、擰擰,就是一朵漂亮的花,簡單,卻給我們帶來喜悅。
材料
主料:中粉100g、水75g、酵母粉1g;輔料:中粉130g、白糖20g、鹽1g、水100g
花式面包
1
中種面團(tuán)的材料(中粉100克,水75克,酵母1克。),全部放在一個容器內(nèi),拌至無干粉,等待發(fā)酵,發(fā)至4倍大小即可使用。
2
主面團(tuán)中的糖和鹽用開水沏開。
3
涼后加入面粉、中種面團(tuán)揉勻。有條件的可以揉至擴(kuò)展,這次并沒有揉出筋,同時也沒有加油脂成份。
4
面團(tuán)發(fā)至2、3倍大小時,就可以制作了。
小白兔面包花樣造型做法?
小白兔面包是一種非??蓯鄣拿姘煨停旅媸侵谱餍“淄妹姘牟襟E:
材料:
- 面團(tuán):高筋面粉250克,酵母粉3克,白糖25克,鹽2克,水150毫升
- 裝飾:巧克力豆、黑色巧克力、奶油花等
步驟:
1. 將高筋面粉、酵母粉、白糖和鹽混合在一個大碗中。
2. 慢慢加入水,攪拌成面團(tuán)。如果面團(tuán)太干,可以適量加水;如果面團(tuán)太濕,可以適量加面粉。
3. 將面團(tuán)放在一個干凈的臺面上,用手揉搓約10分鐘,直到面團(tuán)變得柔軟有彈性。
到此,以上就是小編對于花式面包生產(chǎn)線的問題就介紹到這了,希望介紹關(guān)于花式面包生產(chǎn)線的3點(diǎn)解答對大家有用。