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為什么松脂會(huì)發(fā)出香味?
因?yàn)?a href="http://www.hefeiaoquan.com/tags-s-x.html" target="_blank" class="QIHEIHQ0cbfbadea5a7aa9a relatedlink">松香是松樹科植物中的一種油樹松脂,主要成分為C19H29COOH。分“脂松香”“木松香”“浮油松香”3種。
松香可從世界各地類似松樹的樹種中獲得,在這些樹身上割出口子,使高黏度的分泌物,稱為松脂精(Gum thus)被蒸餾提取。這種易揮發(fā)的液體就是松節(jié)油。
產(chǎn)生香氣的是松脂,是一種天然樹脂,是松屬樹木生命活動(dòng)過程中產(chǎn)生的生理代謝產(chǎn)物,是一種含油天然樹脂,是無色、透明的黏性液體。聚集于松樹的樹脂道中,具有松樹的香氣和苦味。其主要成分是:樹脂酸、脂肪酸、不皂化物。
松脂經(jīng)加工后,得到的揮發(fā)性的萜烯類液體物質(zhì)稱為松節(jié)油(單萜、倍單萜),非揮發(fā)性的萜烯類固體產(chǎn)物稱為松香(二萜樹脂酸)
因?yàn)樗蓸涞闹罕旧砭蛶в邢阄?,松香就是從中提取出來的。松樹的根、莖和葉子里面,有許多松脂道,它們是由一層特殊的生理分泌細(xì)胞構(gòu)成的,分泌細(xì)胞能夠制造松脂,并不斷送到管道里貯藏起來。而松香是以松脂為原料制成的,所以說能從松樹里取出松香。
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