大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于麻辣豬蹄生產(chǎn)線的問題，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹麻辣豬蹄生產(chǎn)線的解答，讓我們一起看看吧。
麻辣豬蹄的絕密配方商業(yè)版？
1、用料：豬蹄、麻椒、干辣椒、香葉、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、蠔油、冰糖、生抽、老抽、八角。
2、冷水放入三片姜，幾段蔥，倆勺料酒，然后下豬蹄，水開后再煮四五分鐘就可以。
3、熱鍋冷油，油熱后小火煸炒干辣椒，麻椒，蔥，姜，蒜，香葉，八角，出香味后放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
4、放入豬蹄，翻炒均勻，放入適量生抽提味，少量老抽，蠔油，冰糖，根據(jù)自己口味添加。
5、倒入開水，要多放些，我第一次水就沒放夠，中間又添加的，小火要燉一個小時以上，最好倆個小時，豬蹄才會特別軟爛，有使用高壓鍋的話會更快，我沒有就用的炒鍋。
主料：豬蹄1000g
輔料：火鍋底料1塊
調(diào)料：香葉三只、姜一塊、蒜子六顆、蔥八顆
做法步驟
1.準備材料。
2.豬蹄洗凈浸泡兩個小時，泡出血水。
3.冷水下鍋煮開，撈出洗凈血沫，控干水分備用
4.鍋里倒入少許油，下一塊火鍋底料，香葉，蔥段，辣椒，花椒，蒜子，姜片炒香。
5.倒入豬蹄，翻炒均勻，加入老抽上色，料酒去腥。
6.加入沒過豬蹄的水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火，燒至豬蹄軟糯大火收汁即可。
主料:豬蹄2只
輔料:姜片適量，蔥適量 ，料酒適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，干辣椒適量，八角（適量）香葉適量，桂皮適量，郫縣豆瓣醬適量，老抽適量，生抽適量，蠔油適量，辣椒粉適量
1.豬蹄切小塊，冷水下鍋，放入姜片，料酒。
2.大火燒開煮出血沫，撈出洗凈備用。
3.鍋中放油，蔥姜蒜炒香。
新化麻辣豬腳做法？
食材：豬腳2個
輔料：小蔥、姜片、料酒、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、鹽、適量清水、燒烤料
做法：
1.豬蹄處理干凈后，中間劃一刀，鍋里倒入清水，豬蹄冷水下鍋，加姜片、小蔥、料酒大火煮開，撇去浮沫撈出
2.豬蹄放入高壓鍋里，加姜片、料酒、八角、桂皮、干辣椒、花椒，再倒入適量的清水和老抽，大火煮開轉(zhuǎn)中小火燜煮25分鐘
3.煮好的豬蹄放入平底鍋里，煎至兩面金黃，均勻的撒上燒烤料即可
食材用料
豬蹄 1個，冰糖 20克，香葉 適量，
花椒 適量，干辣椒 適量，八角 適量，
桂皮 適量，料酒 適量，鹽 適量。
方法和步驟如下：
1、首先將干辣椒切節(jié)，去籽，豬蹄砍成六大塊。
2、接著鍋中倒入小半鍋清水，下入豬蹄，淋入少量料酒，焯去血水，撈出入涼水洗凈。
3、在鍋中倒入油，放入冰糖，炒至熔化，放入干辣椒、花椒，爆出香味。
4、倒入豬蹄，翻炒均勻后，放入少許八角、香葉、桂皮，倒入小半鍋清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉九十分鐘，燉至軟爛。
5、最后加入一勺鹽，加蓋，再煮十分鐘，至湯汁濃稠，就可以出鍋了。
麻辣豬腳最正宗的做法王剛？
2.一半姜塊拍散加水燒開，豬蹄洗凈放進去焯水，放入白酒不蓋鍋蓋煮兩分鐘，撈出洗摘干凈控干。另外一塊姜切片，蔥切段
3.鍋里放油把豬蹄炒皮微黃有泡。盛出來備用。
4.鍋里油放郫縣豆瓣，小火慢慢炒，炒到醬和油融合，油變成紅色。加入白糖繼續(xù)炒一下。
5.豬蹄放進去，晃動鍋，翻炒至豬蹄均勻沾上醬。放入八角，花椒，蔥姜一起炒出香味。（此過程中火）。
6.加入料酒，生抽，炒均勻，兌熱水淹沒豬蹄。
到此，以上就是小編對于麻辣豬蹄生產(chǎn)線的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于麻辣豬蹄生產(chǎn)線的3點解答對大家有用。
