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工業(yè)級的雙氧水
由于工業(yè)組成雙氧水中含有大量金屬離子之類的物質(zhì)，所以，在工業(yè)級雙氧水的生產(chǎn)過程中，通常在雙氧水中加入大量的穩(wěn)定劑來抑制雜質(zhì)的催化作用。3200～3800埃之間的光線，會加速雙氧水的分解速度。為提高雙氧水的穩(wěn)定性，必須對光、熱、金屬離子含量和pH四大因素行控制。
工業(yè)級雙氧水 工業(yè)用雙氧水化學(xué)名過氧化氫，化學(xué)性質(zhì)極不穩(wěn)定，是一種強(qiáng)氧化劑，具有較強(qiáng)的漂白和防腐功能，可以掩蓋食品本身的***變質(zhì)。由于其含有大量蒽醌類有機(jī)雜質(zhì)以及陰陽離子、機(jī)械雜質(zhì)、鉛、砷等雜質(zhì)，食用會引起人體中毒，因此國家《食品衛(wèi)生法》明文規(guī)定嚴(yán)禁用于食品加工。
工業(yè)用雙氧水濃度為30%。工業(yè)級雙氧水濃度分為25%和35%兩種。25%過氧化氫有兩個(gè)級別，一級品和二級品，它們的含量均為25%。穩(wěn)定度方面，一級品的穩(wěn)定度為95%，二級品的穩(wěn)定度為90%。另外，35%過氧化氫也有一級品和二級品兩個(gè)級別，它們的含量均為30%。
主要用于殺菌及外用的醫(yī)療用途，例如作為傷口消毒。檢驗(yàn)血液的最佳比率：6%的雙氧水加上0.005%的亞甲藍(lán)。較高濃度者（大于10%），則用于紡織品、皮革、紙張、木材制造工業(yè)，作為漂白及去味劑。
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