大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于花生牛軋?zhí)?/a>生產(chǎn)線的問(wèn)題，于是小編就整理了5個(gè)相關(guān)介紹花生牛軋?zhí)?a href="http://www.hefeiaoquan.com/tags-s-c.html" target="_blank" class="QIHEIHQ1e6b38700d37b311 relatedlink">生產(chǎn)線的解答，讓我們一起看看吧。
- 花生牛軋?zhí)窃趺醋觯?/h3>
1、準(zhǔn)備材料：水70克，白糖100克，麥芽糖60克，黃油20克，蛋清40克，奶粉160克，花生仁320克 。
2、花生米150度烤熟，晾涼后去皮。如果是炒香的，花生與鍋是點(diǎn)接觸，上色會(huì)不勻。
（圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，侵刪）3、水、白糖、麥芽糖依次倒入鍋中小火煮至140度。到110度比較快，但之后溫度升得非常慢。
4、在熬糖的中間，坐一鍋熱水，將黃油放入融化后取出。鍋內(nèi)的水保持在開(kāi)水的狀態(tài)。
5、糖快熬到125度時(shí)，將蛋清從冰箱取出，打發(fā)至硬性。
（圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，侵刪）花生牛軋?zhí)堑淖龇ㄓ心男?/h3>
花生牛軋?zhí)堑?a href="http://www.hefeiaoquan.com/tags-z-z.html" target="_blank" class="QIHEIHQ4b9ac4ef82c67253 relatedlink">制作
方法有幾種。一種是將糖和蜂蜜加熱至糖融化，加入炒香的花生，倒入模具中壓實(shí)后冷卻，即可切成塊狀。
另一種是將花生和糖粉混合，再加入加熱后的蜂蜜與淀粉水混合物中攪拌均勻，放入模具中，悶到固體即可切成塊狀。
（圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，侵刪）還有一種是將糖和蜂蜜加熱至糖融化，加入切碎的花生，翻炒均勻，倒入模具壓實(shí)，冷卻后切塊即可。無(wú)論哪種方法，花生牛軋?zhí)亲龇ê?jiǎn)單，清香濃郁，口感酥脆，是一款美味可口的小零食。
準(zhǔn)備好全部材料。
開(kāi)小火融化黃油。
倒入棉花糖。
倒入奶粉。
棉花糖徹底融化后，關(guān)火，倒入烤好的花生拌勻（烤箱上下火200度，30分鐘）。
拌勻后放入模具壓平后，放冰箱冷卻。
切塊包糯米紙，糖紙。
有2位小幫手幫忙包裝。
打包。
花生牛軋?zhí)堑募彝プ龇ǎ?/h3>
1、食材：棉花糖360克，奶粉180克，花生碎200克，黃油80克。
2、黃油入不粘鍋加熱溶化。
3、加入棉花糖，小火狀態(tài)下炒化。
4、加入奶粉炒勻。
5、加入花生碎，烤好的花生米去皮，用搟面杖壓成碎粒，這個(gè)不用壓得太碎，全程小火，翻炒拌勻，攪拌到全部粘牢并脫離鍋壁。
6、出鍋后倒在油紙上。
8、等糖完全涼了就可以切成自己所需要的形狀，需要說(shuō)明的是完全涼后切出的糖邊緣光滑。
9、包上自己喜歡的糖紙，給糖穿上漂亮的外衣，美美的牛軋?zhí)蔷妥龊昧恕?/p>
花生牛軋?zhí)侨绾巫冇玻?/h3>
關(guān)鍵是做牛軋?zhí)堑奶菨{的溫度沒(méi)有掌握好。
它決定了我們做出來(lái)的牛軋?zhí)堑钠焚|(zhì)。糖漿如果沒(méi)有煮到足夠的溫度，做好的牛軋?zhí)抢鋮s后會(huì)太軟太黏。糖漿如果煮過(guò)頭了，做好的牛軋?zhí)莿t會(huì)太硬，乃至出現(xiàn)焦糊味。所以，熬糖漿1定要用小火，將糖漿滴入水里，如果糖漿在水里冷卻后能構(gòu)成堅(jiān)固的小糖珠，就表示煮好了超級(jí)點(diǎn)子王之花生牛軋?zhí)窃鯓幼觯?/h3>
1、花生米烤熟，晾涼后去皮。
2、麥芽糖、白砂糖和水倒入鍋中小火煮至140度，這個(gè)時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，約1小時(shí)。
3、糖快熬好時(shí)，將蛋清打發(fā)至硬性。
4、熬好的糖漿慢慢倒入打發(fā)的蛋清中，同時(shí)繼續(xù)打蛋清。
5、打至蛋糖液非常黏稠，幾乎攪不動(dòng)時(shí)，倒入花生仁，攪拌均勻。
到此，以上就是小編對(duì)于花生牛軋?zhí)巧a(chǎn)線的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于花生牛軋?zhí)巧a(chǎn)線的5點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
