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魔芋是什么?為什么看別人做菜時的初始樣子像年糕,而且分紫色和白色...
魔芋是以一種食物。魔芋又叫磨芋，磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱，魔芋具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能，是健康食品。
魔芋的地下塊狀莖多為扁球狀的樣子，而且個頭特別大，這種植物的葉柄粗壯，多為圓柱形，它的葉子為淡綠色，并有暗紫色的斑點存在。
魔芋為佛焰花，花序各部分的色澤、形態(tài)與種有關(guān)，是區(qū)別種的重要標志，花序的大小與品種及品種內(nèi)種芋的大小有關(guān)。魔芋的花序能散發(fā)出奇異的氣味。
魔芋為多年生草本植物。塊莖扁球形，直徑5-25cm，頂部中央多少下凹，暗紅褐色；頸部周圍生多數(shù)肉質(zhì)根及纖維狀須根。葉柄長45-150cm，基部粗3-5cm，黃綠色，光滑，有綠褐色或白色斑塊。
就像豆子打磨出來的水豆腐和干豆腐是一樣的道理，水豆腐是凝結(jié)成塊兒狀，而且也是冷白色，但是干豆腐是紙張的樣子，顏色則為淡***。
吃魔芋可以中和酸堿。魔芋還具有降壓降脂、解毒通便的作用。因為吃魔芋容易產(chǎn)生飽腹感，還能清理腸道，所以魔芋是肥胖者減肥的理想食品。因為魔芋有毒，買加工過的魔芋粉，魔芋豆腐等。在線。購買時注意包裝背面的表格。
魔芋素蝦仁的做法
1、蝦仁魔芋的做法 準備食材 魔芋用水浸泡約一兩個小時；蝦去頭尾，挑去蝦線，處理干凈備用；韭菜切段。魔芋焯一下 蝦仁切粒，用姜粉、料酒腌制。
2、準備食材 魔芋用水浸泡約一兩個小時；蝦去頭尾，挑去蝦線，處理干凈備用；韭菜切段。魔芋焯一下 蝦仁切粒，用姜粉、料酒腌制。
3、首先，準備主要材料：魔芋絲和素蝦仁。將魔芋絲焯水煮熟后，用涼水清洗，瀝干備用。接著，將素蝦仁與雞蛋清、淀粉、鹽、糖等佐料攪拌均勻，讓蝦仁充分吸收調(diào)味料。
4、需要。因為魔芋本身有一種特有的氣味，通過焯水可以去除這種氣味，使得烹飪出來的菜肴更加美味。焯水還可以使魔芋素蝦仁更容易入味。
魔芋是什么做的
1、魔芋不是用東西做出來的，而是一種草木植物，古時候被稱為妖芋，已有2000多年的歷史。很多人誤認為和芋頭是一種，其實是兩種完全不同的植物。它主要分布在日本，越南，中國，緬甸等國家，其中中國的產(chǎn)地最大的地方是四川。
2、魔芋是用新鮮魔芋做的。魔芋即是“魔芋豆腐”，是以魔芋為主材制作而成?！澳в蠖垢弊鳛樾滦捅＝∈称罚瓤蓡为毰胧?，亦可佐其它菜肴共食。
3、魔芋即是“魔芋豆腐”，是以魔芋為主材制作而成。“魔芋豆腐”作為新型保健食品，既可單獨烹食，亦可佐其它菜肴共食。
4、魔芋的制作主要依賴于一種名為魔芋粉的原料。這種粉末由魔芋植物的塊莖經(jīng)過研磨和干燥得到。除了魔芋粉，還需要準備一定量的水和食用堿（如氫氧化鈣）。
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