大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于貓耳酥生產(chǎn)線的問題，于是小編就整理了5個相關(guān)介紹貓耳酥生產(chǎn)線的解答，讓我們一起看看吧。
貓耳酥商業(yè)配方？
食材：
貓耳酥商業(yè)配方和做法:
第一步：取100g面粉、20g紅糖、15g食用油和45g清水一同裝入一個盆中，將其揉成光滑的面團(tuán)；另外準(zhǔn)備一個盆，放入100g面粉、20g白糖、45g牛奶和15g食用油，揉成一個光滑的白面團(tuán)，然后待這兩個面團(tuán)醒發(fā)30分鐘左右。
第二步：將醒好的兩團(tuán)面都分別用搟面杖搟成薄皮，接著在它們的表層都分別刷上一層清水，然后掀一塊面皮疊在另一塊面皮上，從一端將它卷起來，卷緊一些再搓一會兒，之后將它放進(jìn)冰箱冷凍大約1小時(shí)。
第三步：將凍好的面條子取出，并用刀將它切成薄片，然后架鍋燒油，將這些切好的生胚下入鍋中炸制，直到兩面都呈現(xiàn)出金黃酥酥的狀態(tài)就可撈出享用了。
貓耳酥的由來？
貓耳酥是山西晉中、晉北地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味面食，俗稱“碾圪塔”。貓耳酥距今已經(jīng)有一千五百年的歷史。2008年6月，山西貓耳酥制作手藝被***院授予國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，已成為晉文化的共同財(cái)富，中國飲食文化的一顆明珠。
貓耳酥最早出自小揪片。山西小揪片起源于北魏之前，與賈思勰在《齊民要術(shù)》中提到的“馎饦”極為相似，晉南一帶戲曲《劉三做飯》生動反映了其生活化的來歷。
小揪片后來逐漸演變成晉中一帶特有的連揪帶捏的貓耳酥，是人們招待女婿的飯食，有“吃了貓耳酥，好聽老婆話”的民諺。
而晉南一帶，以白面制作狀態(tài)如貓耳朵的搓丸子，則是人們婚嫁與待客的飯食，更是一種山西古老的風(fēng)俗。
貓耳酥的做法
首先我們需要的食材有：植物油，白糖，精制的小麥粉，食用鹽等，將白砂糖用開水化開，再加入一點(diǎn)植物油，用筷子攪拌均勻，將水倒入面粉里，分別揉成面團(tuán)，將面團(tuán)搟成餅，然后將面片從邊上卷起來，從中間切開，放入冰箱冷凍1小時(shí)左右，再切成一片片小薄片，鍋中倒入油，燒至4成熱，再依次放入小面片，開始炸，記得要開小火炸，一直炸成金***后就可以撈出控油，最后控油后，再次倒入郭內(nèi)再炸一下，這樣炸出來的更加的酥脆，最后出鍋控油就可以啦！
貓耳酥商品描述賣點(diǎn)？
貓耳酥是一種傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，外形可愛，口感酥脆，香甜可口。貓耳酥選用上等面粉和油脂，加入純正的糖漿制成，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美。貓耳酥的賣點(diǎn)在于其獨(dú)特的形狀和口感，深受消費(fèi)者的喜愛，不僅適合自己享用，還可以作為送禮之用。無論是作為休閑零食還是搭配茶水，貓耳酥都是不可錯過的美味。
貓耳酥哪個牌子最正宗？
根據(jù)品牌評價(jià)以及銷量評選出了2023年貓耳酥十大品牌排行榜，前十名分別是比比贊、刻凡/cafine、味滋源、臥龍食品、刺猬阿甘、歐貝拉、惠尋、卡賓熊、二陽、卡奇/Kaqi 。
小零食貓耳朵怎么做？
謝邀，看到這個問題瞬間就想起了小時(shí)候最愛吃的零食，形狀神似貓耳，非常可愛，現(xiàn)在也是很久沒有吃過了。我個人更喜歡吃薄一點(diǎn)的，脆脆的很好吃，下面分享一下做法。
白糖15克 紅糖30克 低筋面粉260克 水100克
油20克 鹽4克 泡打粉4克
白糖水:白糖15g、鹽2g、水50克、玉米油10g混合均勻 紅糖水:紅糖30g、鹽2g、水50克、玉米油10g混合均勻
低筋面粉130克，泡打粉2克，加入白糖水，用筷子攪拌成絮狀
用手揉成面團(tuán)，靜置15分鐘
小時(shí)候的條件沒有現(xiàn)在好，零食品種少口味也單一，而且吃個零食還要經(jīng)過媽媽同意，可沒勁了。每次放學(xué)回家，媽媽都會要求我先做功課，做完功課才能獎勵我吃幾片貓耳朵，一種沒有貓卻要叫貓耳朵的零食。
那時(shí)候我只管它好吃不好吃，后來才知道貓耳朵是按照貓耳朵的外形做的一款小零食，所以才有這樣奇怪的名字。而且說起貓耳朵，幾乎每位80后、90后都會莞爾一笑，回憶起童年的幸福時(shí)光。其實(shí)貓耳朵的做法非常簡單，自己在家就能DIY，關(guān)鍵所需要的食材家里一般都有，想吃就做，一做就能做上一大盆，嚼起來嘎巴嘎巴的，香香的，脆脆的，一片接著一片，就怕好吃到停不下來。
食材：
紅面團(tuán)：低筋面粉130克、紅糖30克
黃面團(tuán)：低筋面粉130克、雞蛋1顆、糖粉15克、牛奶30克、少許水或蜂蜜
做法：
1、準(zhǔn)備兩個干凈的盆，制作兩個不同顏色的面團(tuán)。黃面團(tuán)直接把所有食材和在一起揉至表面光滑即可，紅面團(tuán)中的紅糖需要提前用適量的溫水融化，然后再把紅糖水和面粉一起揉至表面光滑。
2、兩個面團(tuán)分別搟成30厘米*20厘米左右的長方形，記得要搟得薄一些哦。
3、黃面皮在下，均勻涂抹上清水或者蜂蜜，再把紅面皮覆蓋在黃面皮上，可以用搟面杖稍微搟一下，使兩張面皮更好地融合。
到此，以上就是小編對于貓耳酥生產(chǎn)線的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于貓耳酥生產(chǎn)線的5點(diǎn)解答對大家有用。
