大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于巴氏奶生產(chǎn)線的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹巴氏奶生產(chǎn)線的解答，讓我們一起看看吧。
太原九牛牧業(yè)牛奶怎么樣？
山西九牛牧業(yè)成立于2009年，是一家集奶牛養(yǎng)殖、飼料種植、原奶加工、冷鏈配送、連鎖銷售為一體的，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的，國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。
九牛私家牧場是山西九牛牧業(yè)旗下成立于2013年的連鎖門店品牌，目前在太原市開設(shè)60余家門店，主要是以新鮮牛奶制品，健康營養(yǎng)套餐，烘焙，下午茶為一體的新式餐飲店。 自成立以來，九牛牧業(yè)秉承“只為一杯好牛奶”的經(jīng)營理念，先后建成太原尖草坪區(qū)、晉中祁縣兩座萬頭規(guī)模的現(xiàn)代化牧場；擁有青貯飼料基地三萬畝；年產(chǎn)七萬噸液態(tài)乳灌裝生產(chǎn)線；年產(chǎn)三千噸的烘焙加工廠。
九牛牧業(yè)引進新西蘭荷斯坦優(yōu)種奶牛，***用美國ABS公司優(yōu)種配型，性控凍精技術(shù)繁育擴群，保證奶牛的血統(tǒng)純正。奶牛養(yǎng)殖、飼喂、擠奶等全部***用機械化操作、智能化管理，同時在牛群管理、飼料選用、營養(yǎng)配方、獸藥使用、DHI性能監(jiān)測、消毒免疫和配種繁育等方面健全完善了42項養(yǎng)殖檔案和微機信息化管理項目，達到了設(shè)施現(xiàn)代化、飼喂科學(xué)化、防疫制度化、養(yǎng)殖標準化。
生產(chǎn)方面遵循“新鮮、綠色、有機”的理念，***用國際先進的巴氏滅菌技術(shù)，生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)的巴氏鮮奶產(chǎn)品；從產(chǎn)奶到終端，從配送到銷售，各個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)，全程監(jiān)控。依托自建智慧冷鏈物流體系，實現(xiàn)從擠奶到加工只需2小時。全程實行封閉式、冷儲存、短時間、直配送，確保鮮奶乳制品新鮮營養(yǎng)，安全優(yōu)質(zhì)。
巴氏奶和低溫奶哪個好？
巴氏奶（pasteurised milk），是由巴氏消毒法處理的鮮奶。需要低溫2-8℃儲存，一般保質(zhì)期較短，滅菌的同時保存了絕大部分的營養(yǎng)和口感。
低溫奶一般指的是巴士殺菌乳，是將鮮奶用巴士殺菌法而成的，在殺滅牛奶中有害菌群的同時，能最大限度保存牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)及口感。儲運需要冷鏈（2-8℃）。
一、性質(zhì)不同
1、常溫奶
常溫奶也稱為UHT奶，即***用超高溫瞬時滅菌技術(shù)（UHT）生產(chǎn)加工，并灌裝入無菌包裝內(nèi)的牛奶。其生產(chǎn)工藝是在135～150攝氏度下加熱2～3秒，并迅速回落至室溫。瞬間滅菌在殺滅細菌和微生物的同時，能夠最大限度地保護牛奶的營養(yǎng)和口味。
2、巴氏奶
是***用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，是在規(guī)定的時間內(nèi)，***用72℃-85℃的恒溫殺菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保存了營養(yǎng)物質(zhì)和純正口感。經(jīng)過離心凈乳、標準化、均質(zhì)、殺菌和冷卻，以液體狀態(tài)灌狀，直接供給消費者飲用的商品乳。
二、特點不同
1、常溫奶
常溫奶通常***用無菌復(fù)合紙包裝，無需冷藏和防腐劑就可以使牛奶在常溫下?lián)碛休^長貨架期。
2、巴氏奶
巴氏奶是一種“低溫殺菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已經(jīng)殺死，但還會保留其他一些微生物，因此這種牛奶從離開生產(chǎn)線，到運輸、銷售、存儲等各個 環(huán)節(jié)，都要求在4℃左右的環(huán)境中冷藏，防止里面的微生物“活躍”起來。因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。
巴氏殺菌乳由于保存的營養(yǎng)成分較多，常被廠家叫做“鮮奶”。其實，殺菌時不管是低溫還是高溫，都會對牛奶的營養(yǎng)價值造成一定的影響，而真正的鮮奶應(yīng)是沒有經(jīng)過加工的牛奶。巴氏殺菌時約有10％的乳清蛋白變性，而超高溫殺菌的滅菌乳中，則可能有70％的乳清蛋白變性。因此，***用低溫殺菌的巴氏奶相對來說，營養(yǎng)價值要稍高一些。但是，巴氏殺菌乳和滅菌乳都不是真正意義上的鮮奶
到此，以上就是小編對于巴氏奶生產(chǎn)線的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于巴氏奶生產(chǎn)線的2點解答對大家有用。
