大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于膨化鍋巴生產(chǎn)線的問題，于是小編就整理了5個相關(guān)介紹膨化鍋巴生產(chǎn)線的解答，讓我們一起看看吧。
鍋巴是不是膨化食品嗎？
這個問題，我必須來回答一下，作為親身嘗試了各種膨化食品的吃貨一枚，還真有健康不油膩的，簡直是零食里的一股清流，就是傳說中的臥龍鍋巴，很多人應(yīng)該都吃過，它跟一般的鍋巴不一樣，吃在嘴里沒有一口油的感覺，而是很香的米味，脆脆的，特別好吃。
鍋巴屬于油炸食品嗎？
屬于，建議少吃。鍋巴屬于膨化食品，女生常吃易生粉刺，對喉嚨的傷害很大，易上火，容易引發(fā)肥胖，嚴(yán)重地還會引發(fā)癌癥。制作：
2、制作方法①將淘凈的米放入鍋中，煮成半熟撈出，再放入蒸鍋中蒸熟。
②趁熱拌入少量豬油，待米飯冷卻至常溫時，拌入淀粉。
③將米飯手工搟制成2毫米厚的米片，再用刀切成適當(dāng)?shù)男∑?/p>
④將適量植物油入鍋加熱，油熱后放入米片，炸至淺***時撈出，控去多余的油后，再撒上調(diào)味粉即成。
100克鍋巴的發(fā)熱量？
一般情況下鍋巴的熱量是很高的，每100g鍋巴中所含熱量大約是554大卡。鍋巴是由大米、小米黃豆等經(jīng)過烘烤油炸制作而成。因?yàn)楹写罅康?a href="http://www.hefeiaoquan.com/tags-d-b.html" target="_blank" class="QIHEIHQ14f3197625fef3f6 relatedlink">蛋白質(zhì)和粗纖維，能有助于消化，增進(jìn)食欲，雖然鍋巴的營養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充各種人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，但是其脂肪含量和熱量也是很高的。
在減肥期間的患者建議還是不要吃，而且鍋巴吃多了會上火，還容易造成消化不良。
鍋巴屬于什么分類？
應(yīng)該屬于膨化食品類。實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的膨化食品包括所有以谷物、薯類或豆類等為主要原料，經(jīng)焙烤、油炸或擠壓等方式膨化而制成的體積明顯增大，具有一定酥松度的食品。主要分為焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型4類。如炸薯片、蝦條、蝦球、米餅等。膨化食品的申證單元為1個。
在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱即膨化食品。膨化食品生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為1201。
鍋巴沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，鍋巴標(biāo)準(zhǔn)可以參考一下這個標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 20***7-2007 糕點(diǎn)通則和QB 2353-1998 膨化食品這兩個標(biāo)準(zhǔn)來制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須到省級衛(wèi)生部門備案
琥珀小米鍋巴，怎么做？
個人第一次聽說琥珀小米鍋巴，很好奇于是查了下，這是哪里的品種做法？一查大跌眼鏡，原來是小包裝的膨化食品，其實(shí)個人是沒有吃過這種小零食的。但由于以前做過鍋巴給孩子吃，所以可以給大家一些做小米鍋巴的建議。
首先我們準(zhǔn)備180克小米（量根據(jù)自己需求去訂，我這里也是為了一家三口能享受一頓鍋巴小零食而舉的例子。）倒入清水容器內(nèi)，浸泡2小時左右。
把泡好的小米里的清水大部分倒出，但不要倒完了，目的是留著部分水加入面粉混合后能直接和面，且小米泡過的水天然帶有小米的清香味道。
這一步有個重要的知識點(diǎn)，當(dāng)你在加入面粉和面前根據(jù)個人口味可以加入適量五香粉或者胡椒粉甚至花椒粉，看個人口味了，這一步還要加入適量鹽，和食用油，保證和面時讓面團(tuán)油量光滑。
小米與面粉的比例掌握大概9:10之間，也就是說180克小米加入200克面粉。
開始揉面，一定要把面揉的光滑一點(diǎn)，然后搟成薄餅狀，也就是我們鍋巴的厚度。
用刀把面餅切成小塊，也就是鍋巴的樣子，個人覺得偏菱形是最好的。
把鍋巴面餅放置在平面的地方，用叉子在上面插上眼，這也就是我們吃鍋巴時看到的小眼，也是便于油炸。
鍋中加入植物油，色拉油最好了，炸出來顏色更好看一些。燒至七分熟，下入面塊，炸至變硬即可撈出（不能一次性炸熟，顏色，口感等不好！此時小米鍋巴是白色的。）
把炸硬的鍋巴反復(fù)丟入油鍋煎炸，時間別太長，10秒左右即撈出，再放入，直至稍***色，也就是變得稍微***就好了?。ㄇ杏浨f別炸金黃了！那樣子就炸大了?。?/strong>
出鍋后可撒上辣椒粉，孜然粉等調(diào)味品，這樣子，一道美美的小米鍋巴小零食就做好了，大家嘗試一下吧！
1:小米中倒入清水，浸泡1小時。
2：泡好的小米倒出大部分清水，不要倒完了，加入面粉和適量的五香粉和胡椒粉。
3：用手揉成光滑的面團(tuán)，再用搟面杖搟薄。
4：用刀將面團(tuán)切成小塊，菱形為佳。
5：用叉子查出均勻的小孔，面胚完成。
6：鍋中倒入油，燒至7成熱后下面胚炸至變硬。
7：再次丟入鍋內(nèi)反復(fù)煎炸，時間不宜過長，10秒鐘為佳，稍***色就可以撈出來了。
8：炸完后撈出，鍋巴的表面泛著油光，肉眼可見，噴香焦黃，美味至極，再撒上或甜或咸的佐料，更能激發(fā)鍋巴的香味。
1，準(zhǔn)備好小米。2、將小米加入適量水放入蒸鍋。3、加入適量芝麻，鹽。4、加入淀粉拌均勻。5、揉成干濕合適的團(tuán)。6、搟成兩毫米左右的片。7、用磨具刻出形狀。8、鍋里放油，燒至五成熱。9、下入鍋巴，炸至金黃即可……
對于這個問題，我的回答如下：
琥珀小米鍋巴應(yīng)該這樣做：
1:小米中倒入清水，浸泡1小時。
2：泡好的小米倒出大部分清水，不要倒完了，加入面粉和適量的五香粉和胡椒粉。
3：用手揉成光滑的面團(tuán)，再用搟面杖搟薄。
4：用刀將面團(tuán)切成小塊，菱形為佳。
5：用叉子查出均勻的小孔，面胚完成。
6：鍋中倒入油，燒至7成熱后下面胚炸至變硬。
7：再次丟入鍋內(nèi)反復(fù)煎炸，時間不宜過長，10秒鐘為佳，稍***色就可以撈出來了。
8：炸完后撈出，鍋巴的表面泛著油光，肉眼可見，噴香焦黃，美味至極，再撒上或甜或咸的佐料，更能激發(fā)鍋巴的香味。
到此，以上就是小編對于膨化鍋巴生產(chǎn)線的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于膨化鍋巴生產(chǎn)線的5點(diǎn)解答對大家有用。
