大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于酥燒餅生產(chǎn)線的問題，于是小編就整理了4個相關(guān)介紹酥燒餅生產(chǎn)線的解答，讓我們一起看看吧。
蘇酥燒餅正宗做法？
1.發(fā)面。要頭一天晚上就把面發(fā)好。檢驗面粉是否發(fā)的好看表面的蜂眼兒就好。如果想要香甜的味道，可以加點兒泡打粉，我忘記買了，只加了酵母粉，味道一樣好呢！
2.揉面。這是一個技術(shù)活兒，一定要用力揉，面才會松軟而筋道有嚼頭。揉好后將面團搟成面片，灑少許鹽軋平，然后再撒十三香和孜然粉，根據(jù)個人口味酌情添加就好。
?3.打油酥。這一部很關(guān)鍵，涉及到燒餅入口的香酥程度。傳統(tǒng)做法是倒油蘸勻，那樣只香不酥，因為做得量比較小，所以沒有專門打油酥，將油倒到面片上，快速加入面粉攪拌均勻，以完全不流動為宜，然后蘸勻。忘記拍照片了，所以說得如此詳細！
?4.油酥打好后卷成卷，然后分成大小適中的小份，兩頭收口后做成餅劑兒。
?5.拍。這一步也很重要，面劑要用手拍成餅狀而不是用搟面仗搟。這樣燒餅會起的比較好，口感更酥軟。拍得差不多了蘸上適量黑芝麻再輕拍將黑芝麻嵌入即可。
?6.電餅鐺通電后刷少許油，放入拍好燒餅，雙面加熱后蓋上蓋子，一分鐘后掀開翻個兒，再過一分鐘，雙面變色，燒餅完全鼓起且松軟酥脆即可！
蒙城油酥燒餅的制作方法？
步驟 1
和面，建議用溫水和，這樣發(fā)面比較快，效果也好
步驟 2
步驟 3
將油酥涂在搟好的面皮上，折3層，在重復(fù)一次，切成兩塊。
步驟 4
開始煎啦，也可以烤哦。一面煎至金黃換到另一面，然后就可以出鍋啦！
酥燒餅的做法電餅鐺？
先把面發(fā)好，要軟一點。
調(diào)好油酥，這是酥燒餅的關(guān)鍵調(diào)料。準備好芝麻和鹽。把發(fā)好的面多揉一揉，排出里面的空氣，搟成面片，把調(diào)好的油酥均勻的鋪在面片上，撒鹽，把面片卷起來，揪成大小合適的劑子。搟成燒烤，上面撒上芝麻。醒發(fā)一會兒。電餅鐺預(yù)熱，刷油放入餅，兩面烙就可以了。
范鎮(zhèn)油酥火燒正宗做法？
油酥火燒正宗做法
用料
面團材料：中筋面粉 300g
水 170g
酵母 3g
鹽 3g
五香粉 2g
油渣 可有可無
做法步驟
1、和面——放酵母，溫水和面，差不多能成團了放置五分鐘，讓面自己反省一下，能不能乖乖聽話。五分鐘后就能揉成媽媽揉的那種表面光滑的面團了。不用太硬。然后放鍋里或者保鮮膜覆蓋（防干），酵母開始發(fā)揮作用。
酥火燒主要以面粉、油、糖作原料，制作精細講究，即先將面粉在鍋里用油炒煎，始出后加香油調(diào)料，這稱為酥。
把和好的成搟成餅，抹上酥，再抻拉成條，制成多層皮，包上糖餡后放在爐上烘烤。
過去傳統(tǒng)的烤爐十分別致，下面是一個支起的大平鍋，平鍋上面蓋一鐵鍋蓋，鐵鍋蓋上面有三個鐵鼻，呈三角形，用三根長鐵鏈拴住，系在一根杠子上，利用杠桿原理可吊起鐵鍋蓋，并根據(jù)需要隨意升降和移動。
烤制糖酥火燒時，先將劈好木材放在鍋蓋上面點燃，后將木炭火取出一部分放到平鍋下面，并不斷添加，以保持鍋面所需的溫度。
食材用料
精制面粉，鹽，驢油，花椒，芝麻等材料混合而成。
做法步驟：
1，準備材料：和面，熬酥油(用驢油熬的)，芝麻鹽，案板，搟餅的杖?；馃龑Ｓ脿t等。
2，把發(fā)好的面弄成劑子，用搟面杖搟成條，一次在面餅上抹上酥油，油，還有芝麻鹽。然后卷起，搟成餅狀。貼在爐上。
3，在爐面上熥一會，記得兩面都要熥。然后放在抽子里烤。大約2分鐘后就能看到一個正宗的范鎮(zhèn)油酥火燒了。
到此，以上就是小編對于酥燒餅生產(chǎn)線的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于酥燒餅生產(chǎn)線的4點解答對大家有用。
