大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于包子生產線視頻的問題，于是小編就整理了2個相關介紹包子生產線***的解答，讓我們一起看看吧。
現在外面包子店里的肉包子是什么做的，味道家里做不出來呀，有內行人嗎？
我賣過一段時間包子，肉都是用好肉，機器打的顆粒，炒餡的時候用的半生半熟餡，由于成本高，小縣城難賣起來價格，每天肉包包得很少，賣完作數，后來肉漲價了，上了十五塊一斤我就直接沒用肉的了，全素菜包子……
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！
現在外面包子店的肉包子是什么做的，味道家里做不出來，有內行人嗎？
為什么家里做不出來外面賣的肉包子的味道？我認為既然別人靠這個手藝吃飯，自然有獨到之處。從調味品和香料來說比家里齊全，而且每個店鋪都有自己的商業(yè)配方，經過日復一日的制作和改良，最終符合大眾口味。我們自己可以在家多嘗試幾次，一樣能做出好吃的肉包子來。
食材：豬肉、小蔥、生姜、淀粉、花椒
調味品：食鹽、白糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香油
步驟一：先把花椒放入碗中，加入適量的清水浸泡。取三肥七瘦的豬肉，剁成肉末，生姜切成姜末，小蔥切成蔥末。
步驟二：把肉末，姜末和蔥末放入一個碗中，加入適量鹽、白糖、料酒、生抽和胡椒粉，再加入少許的老抽和香油，攪拌均勻。
步驟三：分次加入花椒水，用筷子朝一個方向攪打上勁，直到餡料呈粘稠狀即可。
豬肉不能選的太瘦，肉太瘦餡料口感發(fā)柴發(fā)干非常不好吃，選用三肥七瘦或者四肥六瘦都可以。肉包子餡料需要打水，也可以將清水換成高湯，打水的目的使餡料更細膩嫩滑，口感好。
我不算是內行人，因為我沒有開過包子店。不過身邊有一個朋友家里是開早餐店的，朋友的父母主要負責熱干面這一塊，朋友負責做小籠包。偶爾去他家吃早餐，孩子要吃小籠包朋友都建議讓我回家自己做，但是吃的時候感覺味道不錯，也就不以為然。有一次在店里玩都碰到送貨的，看完以后我再也不吃他們家包子了。具體的我也不在這里明說了，大家應該也能猜想的到。當然我們也不能一棒子打死所有，還是有很多正規(guī)的大店，老字號的店，他們是值得信任的。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！
非內行人，算廚房小白給廚房小白們提的一點建議。純分享我從b站up美博那兒學的豬肉大蔥包子做法，供君參考。
絮狀（圖片均來自百度圖庫，僅作參考，侵刪）
發(fā)酵成功的面團提起來有孔洞（圖片均來自百度圖庫，僅作參考，侵刪）
這是美博的包子（截圖自美博***）
這是我做的包子，味道挺好的，加了清水汁會比較多。
大家好，我是專做早餐從不啰嗦的八谷味。
回答問題之前，我看了一下大家的回答，和評論，說啥的都有。我是做連鎖做早餐店的，現在做買賣的，但凡有點良心的也不會去買什么淋巴肉，死豬肉，去摻***等等，欺騙消費者這對自己的品牌是個致命性的打擊。
再有一點你買早餐，要去稍微正規(guī)的，看著衛(wèi)生條件好的店面消費。您不能這邊嫌棄正規(guī)的店太貴，一邊又來懷疑便宜的店摻***。
給大家講講店里的包子為什么家里做不出來，有以下幾種原因。
1:肉包子選肉
2:包子料粉
一般是中藥配好以后磨得粉。
3:料油
你好，我是恬靜逛吃，很高興回答這個問題。
因為工作原因，我接觸過很多餐飲店。我在揚州，揚州的早茶也是非常有名，早茶里不可或缺的就是包子，揚州的包子褶子細細密密，造型很精細講究，餡料也有很多，三丁包、細沙包、肉包、豆腐皮包、菜包、馬齒莧包、蘿卜絲包等等。關于提問的肉包子，我分享一些我接觸到的了解到的一些心得。
首先是食材：
豬前腿肉、蔥姜料酒、鹽、糖、生抽、老抽、香油、五香粉、胡椒粉、清水
做法：
1、選取三肥七瘦的豬肉，剁碎，蔥姜也切末；
2、把除了清水以外的所有調料加入豬肉里，順時針或者逆時針攪勻，然后分次加入適量的清水，也是順著一個方向攪勻，每次等水被吸收了再加水，直到餡料黏稠上勁；
餡料就做好了，下面我們來發(fā)面。
只有雙效泡打粉可以做包子嗎？還有什么方法嗎？
你好，很高興回答的問題，只有泡打粉可以做包子嗎？其實是這樣的，泡打粉是配合酵母一起用來發(fā)面的，泡打粉的膨脹原理是高溫釋放二氧化碳膨脹，使面團體積變大。如果沒有泡打粉可以用老面引子做包子。
老面包子的制作方法：
1.將老面引子用溫水化開后加入面粉里和成面團醒發(fā)。（老面引子發(fā)面時間較長，八小時左右）
2.醒發(fā)好的老面面團體積膨脹兩倍大，表面有氣泡。
3.取出面團攤開成大片，將食用堿用少許水化開后涂抹在面片上，然后疊起來揉均勻，食用堿兌的比例是否合適，判斷方法為：1面團不粘手，2取一點點面團嘗一下，如果沒有苦味，酸味那就是堿兌好了，有酸味就是堿兌少了，有苦味是堿兌多了。
4.兌好堿的面團揉成長條，下好面劑子開始包包子，包好的包子醒發(fā)半小時再上籠蒸（防止生手兌堿過程中將面團揉死了），大火上汽后十分鐘左右關火再燜兩分鐘即可揭蓋出鍋（不燜兩分鐘可能會導致包子出鍋遇冷體積縮小，就像死面的一樣）。
以上就是老面包子的制作方法，希望我的回答能夠幫助到你，謝謝！
只有雙效泡打粉可以做包子嗎？還有什么方法嗎？答不是只有雙效泡打粉可以做包子，其實有很多種，比如發(fā)酵母加白糖，發(fā)酵母加普通泡打粉，還有老酵發(fā)面等等，希望我的回答能幫到你，謝謝。
為什么不是用酵母發(fā)面呢？
今天剛好做的包子，我們也叫它“狗不理”，口感相當不錯，個人感覺比正宗品牌“天津狗不理”還要好吃。簡單介紹一下做法，一點就通、一學就會的家庭極簡版狗不理包子。
首先酵母發(fā)面，方法就不用介紹了，這是基本功。五花肉剁碎（多少肉要看你飯量大小以及家庭成員多少），有料理機的話直接五花肉切小塊打碎即可。剁點蔥，不要蔥葉，蔥不要太碎（要想口感好，這一點很重要），來點姜末，加點耗油，味極鮮、生抽，不用鹽，再來兩個雞蛋。用筷子順一個方向攪拌，不斷往里加點水，等你胳膊酸了，筷子在肉餡里隨便一個姿勢都不倒下的時候，這餡就好了。面發(fā)之后，揉好，分成小劑子，大小取決于你的鍋。包好，餳十分鐘，上鍋蒸唄，記得用熱水。二十分鐘后，美食出鍋。
不用雙效泡打粉，還可以用酵母粉、自發(fā)粉和發(fā)酵粉等做包子啊。
所謂雙效泡打粉，就是使用酸堿兩種蓬松劑或者叫發(fā)泡劑的泡打粉，雙效泡打粉一般由酸性蓬松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨、磷酸氫鈣、酒石酸氫鉀等）和堿性蓬松劑（碳酸氫鈉、碳酸氫氨、碳酸氫鉀和輕質碳酸鈣等）以及淀粉等復配而成。這個經常被用來做西點，或者著急的情況下做發(fā)酵面制品，由于泡打粉的添加劑可能會含有鋁之類的礦物質，可能會引起老年癡呆，應該說沒有發(fā)酵粉制作的包子更健康。
所謂自發(fā)粉，是在面粉中添加一定量的、能夠產生氣體的食品添加劑而成, 人們只需加水或蛋糊等后便可立即用來制作各種膨松食品, 如包子、饅頭、蛋糕等. 這樣可避免進行繁瑣的稱量、配料、混合、發(fā)酵、脫堿等工序, 并能降低對食品制作技術的要求, 能穩(wěn)定和改替食品的質量, 省時、簡單和方便. 是一種家庭、飯店常用的方便食料。
所謂酵母粉其實是一種生物制劑，就是把酵母真空干燥包裝，復水后又有活性的酵母菌，這個酵母菌不僅沒有鋁之類的礦物質，而且發(fā)出的面味道更純正，酵母富含優(yōu)質蛋白、氨基酸和維生素，是天然均衡的營養(yǎng)源；酵母葡聚糖等多糖物質是人類理想的免疫增強劑。
所謂發(fā)酵粉則是一種化學蓬松劑，一般是指小蘇打、臭粉、明礬等幾種物質制作而成。由于小蘇打和臭粉的反應產物（二氧化碳，氨氣）也是人體代謝的產物，只要不過量使用，不會導致明顯的健康問題，但會破壞食物中的某些營養(yǎng)成分如維生素等。而明礬和泡打粉都含有鋁。國際上很多報導均指出鋁與老年性癡呆癥有密切關系，同時也減退記憶力和抑制免疫功能，阻礙神經傳導，而且鋁從人體內排出速度很慢，應該在食物中嚴格控制明礬和泡打粉的使用，并盡量少吃含鋁的食物。
因此建議盡量***用酵母發(fā)面，或者用少量的雙效泡打粉加上酵母，這楊發(fā)出的面更加蓬松，味道更好。
***加載中...
這是我用酵母制作包子的***
到此，以上就是小編對于包子生產線***的問題就介紹到這了，希望介紹關于包子生產線***的2點解答對大家有用。
