大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于肉類罐頭生產(chǎn)線的問題，于是小編就整理了4個相關(guān)介紹肉類罐頭生產(chǎn)線的解答，讓我們一起看看吧。
狗狗飯食自制豬肉罐頭怎么做？
用料 豬里脊1斤玉米加豌豆，2元錢切碎胡蘿卜一小截切小碎沫雞蛋一個海帶結(jié)3個切碎碎將做法保存到手機(jī)步驟 1準(zhǔn)備大碗，放入肉泥，打入一個雞蛋，攪打上勁步驟 2把玉米和豌豆切碎，為什么要切碎，如果不切碎，玉米和豆子都是原樣吃進(jìn)去原樣拉出的…胡蘿卜和海帶也切碎，然后一起攪拌均勻~步驟 3做起來就是一大碗啦，我家的是兩個小狗狗，我把半成品平均分成4等分，留一份煮了，剩下三份速凍，要吃的時候隨時取用~拿碗裝好蔬菜肉泥，蒸熟它~可以鍋里蒸20分鐘步驟 4也可以連碗放在電高壓鍋里加熱，好處是不用看火
怎樣自制豬肉罐頭？
1、選用豬的去骨肋條及腹部的帶皮肉(瘦肉不宜過多)。若選用前腿肉，瘦肉過厚者應(yīng)適當(dāng)修去，保留2厘米左右即可。
2、水與肉之比為2∶1左右，肉塊全部浸沒。用沸水下肉，煮35-55分鐘左右。預(yù)煮時加鮮蔥及切碎的生姜(用布袋包好)。煮至肉皮發(fā)軟并帶有粘性時為止。
3、上色油炸，煮后的肉立即上色油炸。先將皮表面的水分擦凈，然后涂抹一層焦糖上色液由黃酒、飴糖、醬色混合而成。放入200～220℃的油鍋中炸1分鐘左右，撈出。肉皮呈棕紅色并起皺發(fā)脆，瘦肉轉(zhuǎn)***。
4、稍濾油后立即投入冷水中冷卻1-2分鐘，撈出切片。注意，油炸投料時應(yīng)皮面向下，油炸到中后期要輕輕翻動。
5、復(fù)炸，肉塊放入180-190℃的油鍋中炸30-50分鐘，不斷攪動，炸至肉片切面稍有***即可出鍋。濾油后，在冷水中冷卻1分鐘，立即取出準(zhǔn)備裝罐。
1.將肉用攪拌機(jī)攪打成肉泥。
2.加入足量蔥姜末順一個方向攪勻。
3.加入除干淀粉外的所有調(diào)味料攪勻，攪至沙沙響有彈性。
4.少加一點沙拉醬，讓肉更鮮嫩。（沒準(zhǔn)備也可以不放）
5.加入干淀粉攪勻，顏色變淺。
求：豬肉罐頭的做法？
豬肉罐頭的制作步驟如下：首先將豬肉洗凈切成適當(dāng)大小的塊，然后放入熱水中焯水去血水，撈出備用。
接著將罐頭清洗干凈消毒，放入開水中煮沸消毒。
將焯水后的豬肉塊放入罐頭中，加入適量的鹽、味精、料酒、生姜、蔥等調(diào)料，再加入清水，至罐口留出1-2厘米的空隙。
將罐頭蓋好，放入蒸鍋中蒸煮2-3個小時，待罐頭內(nèi)的豬肉煮熟后，即可保存食用。
豬肉罐頭的做法？
首先準(zhǔn)備食材：五花肉一大塊、生抽適量、鹽適量、糖少許、罐頭瓶子幾個、花椒粉適量、水適量。
紅燒罐頭肉的做法：
1、首先將準(zhǔn)備好的五花肉清洗干凈，用刀切塊，放入生抽，少放鹽，加白糖，花椒粉攪拌均勻，腌漬一個半小時。
2、準(zhǔn)備一個罐頭瓶，將罐頭瓶清洗干凈，再裝進(jìn)去肉，加入醬油，加鹽，加糖和水，加滿擰緊瓶蓋。
3、給鍋中倒入水，將裝好的肉放入，大火燒開后小火蒸二個小時。等時間到時，拿出來放涼。
1、選用豬的去骨肋條及腹部的帶皮肉(瘦肉不宜過多)。若選用前腿肉，瘦肉過厚者應(yīng)適當(dāng)修去，保留2厘米左右即可。
2、水與肉之比為2∶1左右，肉塊全部浸沒。用沸水下肉，煮35-55分鐘左右。預(yù)煮時加鮮蔥及切碎的生姜(用布袋包好)。煮至肉皮發(fā)軟并帶有粘性時為止。
3、上色油炸，煮后的肉立即上色油炸。先將皮表面的水分擦凈，然后涂抹一層焦糖上色液由黃酒、飴糖、醬色混合而成。放入200～220℃的油鍋中炸1分鐘左右，撈出。肉皮呈棕紅色并起皺發(fā)脆，瘦肉轉(zhuǎn)***。
4、稍濾油后立即投入冷水中冷卻1-2分鐘，撈出切片。注意，油炸投料時應(yīng)皮面向下，油炸到中后期要輕輕翻動。
5、復(fù)炸，肉塊放入180-190℃的油鍋中炸30-50分鐘，不斷攪動，炸至肉片切面稍有***即可出鍋。濾油后，在冷水中冷卻1分鐘，立即取出準(zhǔn)備裝罐。
6、湯汁的配制：將湯汁配料在夾層鍋中煮沸5分鐘，黃酒和味精在臨出鍋前加入。用6-8層紗布過濾，備用。
7、裝罐澆汁：裝罐時肉塊要依次排列。皮要向上，小塊肉墊在底部，肥瘦搭配均勻。
8、排氣密封，真空抽氣。罐內(nèi)中心溫度為60-65℃。密封由封罐機(jī)來完成。
9、殺菌冷卻，檢查后可出成品
到此，以上就是小編對于肉類罐頭生產(chǎn)線的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于肉類罐頭生產(chǎn)線的4點解答對大家有用。
