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藥水泡蔬菜的***是真的嗎？
影片內(nèi)容虛***。
1. 對于藥水泡蔬菜的***而言，其中利用藥水的酸堿特性來促進蔬菜的變色、變軟等。
但這種方法并沒有利于人類健康，也沒有相關的科學依據(jù)。
2. 在實際應用中，將所吃的蔬菜放在流水中沖洗即可，不需要使用這種并不科學的方法。
宛如雪花球的凍結(jié)肥皂泡熱門***背后的科學是什么？
近日研究人員通過在-20℃的冷凍室中進行的實驗，揭秘了宛如雪花球的凍結(jié)肥皂泡的YouTube熱門***背后的科學。凍結(jié)的肥皂泡是一種獨特的冬日魔法，這本身也是一個受歡迎的冬季科學實驗，其在視覺上也令人驚嘆 - 但直到最近，研究人員希望弄清楚為何肥皂泡會以這種特別迷人的方式凍結(jié)。
通常，當一滴水或水坑凍結(jié)時，它會在最冷的地方開始凝固成冰，在那里它與其他雪或冰接觸。新鮮的冰凍結(jié)了鄰近的水，在整個水坑中創(chuàng)造了一個非常有序的進展，稱為凍結(jié)鋒面。但是當你在一個寒冷的房間里凍結(jié)一個泡泡時，所有的有序都會迅速消失。
最初小冰晶從底部凍結(jié)逐漸凝結(jié)生長，但突然之間，泡泡表面出現(xiàn)了數(shù)百個凍結(jié)鋒面?！八悬c像你在玩具雪花玻璃球_中看到的旋轉(zhuǎn)‘雪花’。這就是為什么我們稱之為雪花玻璃球效應，“Jonathan Boreyko說道，他是一篇關于雪花玻璃球效應的新文章的合著者，該文章發(fā)表在《自然通訊》(Nature Communications)雜志上。
Boreyko是一名機械工程師，領導著弗吉尼亞理工大學的一個實驗室，專注于流體的行為 - 包括水坑和水滴如何凍結(jié)。當他的一些研究生想知道他們是否可以調(diào)查為什么流行YouTube***中的肥皂泡以這些截然不同的模式凍結(jié)時，他很興奮。“我認為這是我生命中的第一次，我可以說我的論文受到Y(jié)ouTube的啟發(fā)，”Boreyko說道。多年來，研究生Farzad Ahmadi和本科生Christian Vergett定期在-20℃的冷凍室中拍攝并觀察附著在固體表面的肥皂泡如何凍結(jié)。
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他們最終發(fā)現(xiàn)雪花玻璃球效應是由一種叫做馬蘭戈尼流體的東西驅(qū)動的。Boreyko說道：“泡泡在冷凍室中凍結(jié)時，泡泡的靜止液體部分繼續(xù)移動，從生長的凍結(jié)鋒面‘撕下’冰晶并將它們‘扔到’周圍。這些冰晶各自形成了自己的凍結(jié)鋒面，使泡泡表面凍結(jié)得更快?！?/p>
但是在一切溫度相同的冷凍室里，泡泡的部分如何升溫到足以產(chǎn)生流動？“事實證明，答案就在凍結(jié)中，”Boreyko說?！八鼘τ诓辉趹敉獾娜藖碚f非常違反直覺，但是當你凍結(jié)它時，它實際上會使它變暖。”那一點點的熱量（通常只有幾度）就足以讓肥皂向上移動到泡泡頂部。
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