大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于無水蛋糕生產(chǎn)線的問題，于是小編就整理了5個相關(guān)介紹無水蛋糕生產(chǎn)線的解答，讓我們一起看看吧。

1. 正宗無水蛋糕到底怎么做？
2. 怎么用烤箱做無水蛋糕？
3. 商業(yè)版無水蛋糕做法？
4. 無糖無水蛋糕配方與做法？
5. 無水蛋糕特點(diǎn)和由來？

正宗無水蛋糕到底怎么做？

用料

雞蛋 8個/6個

普通面粉 150克/130克

白砂糖 160克/120克

植物油 65克/50克

淀粉 50克/30克

無水全蛋糕的做法步驟

步驟 1

蛋白加一點(diǎn)鹽，幾滴白醋或檸檬汁，分三次加糖90克，打發(fā)至硬性發(fā)泡

怎么用烤箱做無水蛋糕？

　　1.將50克糖倒入容器，并加入100克油和適量朗姆酒，少許鹽。

　　2.新鮮雞蛋八個，選個頭大些的。

　　3.低粉120克，過篩備用。

　　4.六個蛋白打入無油無水的容器內(nèi)，加入適量檸檬汁。

　　5.蛋黃和兩個全蛋打入裝油的容器中。

只要有打蛋器就可以做這個無水蛋糕 真的是超級簡單。6個雞蛋， 80克白糖(喜歡甜可以再加20克)， 160克低筋面粉(我用的普通粉)， 40克(也可以不加油或者再少加一些)。

全蛋打發(fā)到有紋路， 大約打8分鐘左右，篩入面粉攪勻再加油攪勻，倒入紙杯八分滿，撒的葡萄干和芝麻， 烤箱170度中下層用的烤盤烤了30分鐘就好了。超級簡單蓬松暄軟。這個配方可以做12到13個大紙杯蛋糕。

商業(yè)版無水蛋糕做法？

雞蛋全蛋液倒入盆中一塊也放入全部的糖

步驟2?

雞蛋打發(fā)后，分兩次放入低粉，刮刀切勻

步驟3?

倒入食用油，繼續(xù)拌勻，模具里刷一層油防粘，倒入蛋糕糊，撒點(diǎn)芝麻

步驟4?

放入預(yù)熱烤箱中，170度，15分鐘

1、用料：雞蛋3000G、塔塔粉15G、鹽10G、糖800g、牛奶800G、油800G、奶粉60G、預(yù)拌粉1000G。

2、把蛋黃和蛋清分離蛋清里一定不能有蛋黃，蛋黃里盡量少些蛋清。放置冰箱，保質(zhì)期2天。

原料 ：雞蛋5個，白糖100克，白醋一滴，普通面粉150克

做法

1，雞蛋打開加入白糖100克，白醋一滴(去除蛋腥味)

2，打至2-3倍

3，加入過篩的面粉，自上而下的翻均勻

01.將生雞蛋打進(jìn)面包機(jī)的盆里，放進(jìn)白糖。沒有面包機(jī)的用一般的盆還可以，用打蛋器按髙速攪拌到容積彭大，色調(diào)泛白。再轉(zhuǎn)低速檔攪拌到細(xì)致，沒有大泡，掠過有紋路，不容易消退。

02.面粉篩入雞蛋液中。

03.自右上角下鏟，掠過盆體，自左上角撈起來，將小麥面粉拉起，旋轉(zhuǎn)盆，這一方法拌和至無粉劑，放進(jìn)沾有木薯淀粉的藍(lán)莓干攪拌均勻。

04.將紙放進(jìn)連膜磨具，倒進(jìn)蛋黃液8分滿，撒上少量干果碎，我放了葵花籽仁。

05.小烤箱170度，將烘烤盤放進(jìn)中高層，烤25分鐘上下。

無糖無水蛋糕配方與做法？

做法步驟

把不銹鋼小盆放到電子秤上，先加入130克酸奶

步驟 2

再加入洋車前子粉攪勻

步驟 3

最后加入玉米淀粉

步驟 4

蛋清蛋黃分離，蛋黃加入攪拌糊

步驟 5

打發(fā)蛋清，20克木糖醇分三次加入，直到插入筷子可直立

無水蛋糕特點(diǎn)和由來？

有水蛋糕軟一點(diǎn),而無水蛋糕的口感是外殼比較脆,里面是軟的 無水蛋糕是無需加水制作的蛋糕。

到此，以上就是小編對于無水蛋糕生產(chǎn)線的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于無水蛋糕生產(chǎn)線的5點(diǎn)解答對大家有用。