大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于殺獵生產(chǎn)線的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹殺獵生產(chǎn)線的解答，讓我們一起看看吧。
屠廣場(chǎng)是什么意思？
回答：
1、屠宰場(chǎng)是專(zhuān)門(mén)批量殺豬***的地方。但也有做成品肉批發(fā)用。
2、比如豬販子把豬成批從各地收購(gòu)到屠宰場(chǎng)，經(jīng)流水線將豬肉、豬頭、豬肚、豬蹄各部分歸類(lèi)零售或批發(fā)給小販的過(guò)程。
3、屠宰場(chǎng)還可將豬身上各部分深加下熟品，如血腸，肉腸，臘肉等發(fā)往各地。
膠州交警教開(kāi)車(chē)？
交警教學(xué)員開(kāi)車(chē)，可行。交警各方面素質(zhì)都很高，他們教人學(xué)開(kāi)車(chē)，并不是你會(huì)開(kāi)幾下車(chē)，就可拿到駕照了，而是有比駕校更規(guī)范更嚴(yán)格的要求。而駕校一般往往是這樣的，許多在駕校拿到了證的學(xué)員，只能以"勉強(qiáng)"會(huì)開(kāi)車(chē)二字概括。駕照拿到的人，有很少自己開(kāi)車(chē)出去就把一輛愛(ài)車(chē)，開(kāi)得圓潤(rùn)有度的，往往不幸出***的朋友，都是在剛掌握方向盤(pán)那幾天出事的，而且，作為現(xiàn)有駕校的教練，(包括駕校)聘請(qǐng)的教練，一個(gè)月包底工資不高，駕校和教練為了多贏利，都期望學(xué)員學(xué)得越快越好，這樣一個(gè)個(gè)快速殺豬一樣的流水線，能培訓(xùn)出多少開(kāi)車(chē)技能高巧的學(xué)員出來(lái)？
交警教學(xué)員開(kāi)車(chē)，從事教學(xué)的交警一定是公安系統(tǒng)領(lǐng)導(dǎo)指派的百里挑一的開(kāi)車(chē)好手，他們還有駕校教練不能具備的大量***發(fā)生的案例，而教人開(kāi)車(chē)最大的目的，就是不發(fā)生***，相信經(jīng)驗(yàn)豐富的交警教練在教學(xué)員的時(shí)候，會(huì)把如何避免事故發(fā)生的開(kāi)車(chē)細(xì)枝末節(jié)，全部教給他的學(xué)員，在交警嚴(yán)肅而又細(xì)致的一段教學(xué)時(shí)間里，許多學(xué)員會(huì)改變以前人生落下的不良習(xí)俗，無(wú)論做人和駕駛，會(huì)成為一個(gè)全新文明的人。
讓交警來(lái)成為你學(xué)車(chē)的教練，是今后人生順利揚(yáng)帆起航的一大保證，是求之不得的一個(gè)幸事。
牛羊肉為什么要排酸？
經(jīng)常逛超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的人不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的牛羊肉柜臺(tái)上基本都會(huì)標(biāo)注為排酸冷卻肉，即使是一些新鮮的牛羊肉除非現(xiàn)殺現(xiàn)賣(mài)的，也都基本經(jīng)過(guò)排酸處理，而且不僅是牛羊肉如此，豬肉這些常見(jiàn)肉類(lèi)也基本都是經(jīng)過(guò)排酸處理后的肉類(lèi)。
一，牛羊肉如何排酸
現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的牛羊肉基本都是集中屠宰后再運(yùn)送到市場(chǎng)上的，這些集中屠宰的牛羊肉基本都經(jīng)過(guò)排酸。
排酸就是在牛羊肉被宰殺后，進(jìn)入到冷藏車(chē)間，用清水沖洗去血污，在0°—4°的溫度下放置12到24小時(shí)的過(guò)程，因此這些肉也叫“排酸冷卻肉”。
二，牛羊肉為何要排酸
動(dòng)物被宰殺后，肌肉組織轉(zhuǎn)化成適宜食用的肉要經(jīng)歷一定的變化，包括肉的僵直、解僵和成熟等。通過(guò)放置一段時(shí)間的冷卻排酸，可以使肉類(lèi)中的乳酸化解，肉變得柔軟起來(lái)，因此食用起來(lái)也會(huì)變得更加容易熟爛，并且更加的鮮嫩可口，而且肉上的血污和雜質(zhì)也會(huì)減少，腥膻味道也會(huì)變少。見(jiàn)過(guò)宰殺牛羊豬的都知道，冒著熱氣新宰殺的肉類(lèi)，上面多少會(huì)有一些異味，而且肉不是那么的柔軟而是僵直的，通過(guò)冷卻排酸以后，肉會(huì)變得顏色更加鮮艷，而且吃起來(lái)也不會(huì)那股血腥味。
小時(shí)候，家里殺豬殺羊了之后，都會(huì)馬上下鍋?zhàn)龀蓺⒇i菜，然后請(qǐng)村里的人來(lái)吃宴席，那時(shí)候根本沒(méi)有排酸這一說(shuō)法，殺豬菜沒(méi)有什么異味，反而比外面買(mǎi)的肉口感要好得多。
后來(lái)到了城市生活，無(wú)論是買(mǎi)牛肉豬肉還是羊肉，都需要排酸，一些冷鮮牛豬肉，價(jià)格要比一般的肉貴。我也是百思不得其解，直到后來(lái)我跟朋友去了屠宰場(chǎng)，才恍然大悟。
第一次知道排酸這個(gè)詞，還是我讀書(shū)打暑***工的時(shí)候，那時(shí)候我在一家餐館打下手。餐館的***購(gòu)一般四五點(diǎn)鐘就會(huì)把肉買(mǎi)回來(lái)，放后放在冷藏室冷藏，因?yàn)闊o(wú)論是什么肉，都需要排酸。
豬肉羊肉和牛肉都是從屠宰場(chǎng)直接拉回來(lái)的，一般豬肉要放四個(gè)小時(shí)左右才能吃，普通牛肉也要放四個(gè)小時(shí)以上，羊肉放四個(gè)小時(shí)以上，但是牛里脊要放六個(gè)小時(shí)以上才能吃，不然的話會(huì)有酸味。
我跟廚師說(shuō)，我們小時(shí)候殺了豬直接下鍋，從來(lái)沒(méi)有什么酸味，為什么城市的肉都需要排酸呢？廚師也不知道，說(shuō)不排酸不可能，好好的肉被我們?cè)闾Ａ恕?/p>
直到有一次，有一個(gè)***購(gòu)請(qǐng)***，組長(zhǎng)讓我頂一下班，去幫忙搬一下肉。在屠宰場(chǎng)呆了一早上，我才大致知道為什么屠宰場(chǎng)殺的豬也好，牛也好，都需要排酸了。
屠宰場(chǎng)實(shí)行的全自動(dòng)化殺豬，很早就把豬趕到走道上，后面用機(jī)械手推，豬屁顛屁顛地走到電豬機(jī)里面，然后一下子電暈，放出來(lái)之后，順著流水線割破了脖子，然后再是褪毛，分割。
問(wèn)題就出在這里，豬是先被電暈的，雖然割破了脖子，但是身體里面的血只流出來(lái)一小半，大部分血液還在肉里面。豬肉里面的酸味就來(lái)自留在身體里面的血上面。
而農(nóng)村殺豬是活著的時(shí)候，幾個(gè)人按著放血，血放干凈之后，不用焯水也沒(méi)有什么血沫。而屠宰場(chǎng)殺的豬，骨頭必須先焯水才能吃，不然腥味很大。
農(nóng)村殺豬放出來(lái)的豬血，是不能馬上吃的，所以我看到屠宰場(chǎng)殺豬的情況，馬上就明白了為什么屠宰場(chǎng)殺的豬要排酸了。
到此，以上就是小編對(duì)于殺獵生產(chǎn)線的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于殺獵生產(chǎn)線的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
